Trumfada

Es pot acompanyar amb carn

  

Recepta núm. 1100 del CPCC.

  

Un plat també anomenat Puré de patata, Patates aixafades o Patates Eixutes.

  

Ben fàcil, certament, però sempre s'aprèn alguna cosa d'aquestes receptes, oi?

  

Un cop feta, recomano utilitzar-la com a guarnició d'un altre plat o com a acompanyament.

  

I recordeu que al nostre país tenim molt bones patates...com les de la Vall d'en Bas, amb les que s'elaboren tota mena de plats de l'anomenada "Cuina Volcànica". De fet, aquest n'és un.

  

  

INGREDIENTS

  

1,5kg patata per bullir

  

1/2 got de llet calenta

  

sal

  

  

VARIANTS:

  

- S'hi pot afegir mantega

  

- Un cop aixafada la patata hi podeu afegir rovell d'ou en cru

  

- Les patates es poden bullir senceres amb la pell


  

- S'hi pot afegir una mica de nou moscada

  

- Es pot fregir un tall de cansalada i tirar el suc per sobre de la trumfada

  

  

ELABORACIÓ

 

 

 

 

Feu-vos amb una bona patata del país per a bullir.

  

 

 

 

Mentrestant, peleu les patates...

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 

 

 

Quan la patata es pugui aixafar...la reservarem en un bol....

  

 

 

 

Aixafeu bé les patates amb una forquilla....i molta paciència.
 
Amb la patata ben calenta...incorporeu uns trossets de mantega al gust.

  

 

 

 

..calenteu-la abans dins el microones...
 
Ara, ja podreu utilitzar una varilla per a remenar-ho tot plegat.....
 
...us ha de quedar una textura ben fina. Ja tenim la trumfada llesta per a servir.

  

xai cruixent amb romaní

  




Comentaris

envia el comentari