Catalunya Diari

Truitetes de pastanaga i carbassó

Un no parar!

Un aperitiu deliciós a qualsevol hora! No us costarà gens preparar aquestes truitetes i son molt interessants i econòmiques. A més, podeu fer les vostres variants incorporant altres ingredients com all i julivert, bolets, ceba, gambes, etc....

Truitetes de pastanaga i carbassó

El comí li aportarà un sabor exòtic que donarà personalitat al plat. Ideals com acompanyament d'altres plats. Per fer aquesta recepta d'avui he utilitzat un estri ratllador de la marca Culinarium. No deixeu de visitar la seva web, tot el que tenen és molt xulo i a bon preu!. Amb aquestes quantitats us sortiran unes 20-25 truitetes, segons la mida.

INGREDIENTS

1 carbassó

2 pastanagues

1 cullerada de comí

1/2 cullerada de sal

1 cullerada de farina

3 ous

oli per fregir

 

VARIANTS:

 

- S'hi pot afegir all i julivert

- Podeu fer meitat farina de blat i meitat farina de blat de moro

- Es pot trinxar més la verdura i fer-los més petits.

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 30 minuts

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ_1
1.

Com us comentava, avui he utilitzat un nou ratllador, que em permetrà fer la verdura a tires.

ELABORACIÓ_2
2.

El ratllador incorpora un netejador de tallant molt útil.

ELABORACIÓ_3
3.

Netegeu la verdura.

ELABORACIÓ_4
4.

Ara, ratlleu el carbassó, amb pell i tot.

ELABORACIÓ_5
5.

Es molt curiosa la forma que agafa el carbassó amb aquest ratllador, sembla un llapis oi?

ELABORACIÓ_6
6.

Com veieu, aconseguim unes tires llargues de carbassó. Al tallar-les totes igual la cocció és més homogènia.

ELABORACIÓ_7
7.

Netegem el ratllador i fem el mateix amb la pastanaga.

ELABORACIÓ_8
8.

Com que la pastanaga té menys superfície, va molt bé la tapa d'aquest ratllador que fixe el producte i et permet rotar la pastanaga amb més facilitat.

ELABORACIÓ_9
9.

Un cop un tenim tot ratllat, amb unes tissores tallem les tires més llargues, ja que avui no ens interessa la llargada.

ELABORACIÓ_10
10.

Ho reserveu.

ELABORACIÓ_11
11.

Bateu els ous.

ELABORACIÓ_12
12.

Incorporeu-hi la farina.

ELABORACIÓ_13
13.

També el comí.

ELABORACIÓ_14
14.

I la sal.

ELABORACIÓ_15
15.

Ara ho heu de barrejar molt bé.

ELABORACIÓ_16
16.

A poc a poc, heu de disoldre tots els grumolls de farina. Dediqueu-li una estona.

ELABORACIÓ_17
17.

A continuació, incorporeu la verdura a la preparació.

ELABORACIÓ_18
18.

Escalfeu abundant oli en una paella per fregir. Anirem tirant cullerades.

ELABORACIÓ_19
19.

Amb compte de no esquitxar, anem fregint les nostres truitetes.

ELABORACIÓ_20
20.

Deixeu-les fer bé per totes dues bandes.

ELABORACIÓ_21
21.

Heu d'aconseguir un bonic color daurat.

ELABORACIÓ_22
22.

I les retireu sobre un paper absorvent. I ja les podeu servir ben calentes.

ELABORACIÓ_23
23.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: Parxet Reserva Semi-Sec

Varietat/s: Pansa Blanca

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Cava

Fabricant: Caves Parxet

Font: www.petitceller.com


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!
Marra
Les truitetes de carbaso amb pastanaga un plat rápido i bo
Núria
Saps com quedaria fet al forn i no fregit? Ho has provat?
Núria
Has provat de coure-ho al forn?

envia el comentari