Bunyols de pastanaga

Es desfà al paladar

 

Heu de provar aquests bunyols. Es fan molt ràpid i els podeu combinar amb tota mena de plats. No us penseu que només té gust a pastanaga i que la textura és cruixent. Tot el contrari, és un sabor suau i es desfà a la boca. Molt recomanables.

  

  

  

INGREDIENTS

  

2 pastanagues grans

  

unes fulles de julivert

  

1 all laminat

  

1 ou

  

1 cullerada de farina

  

1 cullerada de comí mòlt

  

oli de girasol per fregir

  

sal

  

ELABORACIÓ

 

Primer de tot, peleu les pastanagues.

Jo utilitzo un pelador que vaig comprar, ara farà 12 anys, a l'Ikea...i la veritat es que ès fantàstic. Funciona com el primer dia.

 

Un cop pelada la pastanaga és qüestió de seguir pelant....i aconseguir tires de pastanaga ben finetes.


 

Així seria ideal.

 

 Ara les escaldarem en aigua bullint.

 

Les aguantarem uns segons dins l'aigua....

 

...i ho retirarem.

 

Talleu un all a làmines molt molt fines, tot el que pogueu.

 

 

 

 
Prepareu un ou batut.
 
Incorporeu la farina...
 
...i el comí...
 
...una culleradeta, només...
 
I finalment l'all.
Aboqueu-lo tot per sobre la pastanaga que haurem barrejat amb julivert picat, no massa petit.
 
Ho salem una mica.
 
Ben remenat.
 
I ara ho fregirem en oli ben calent....més o menys, una cullerada gran farà la mida del bunyol.
 
Compte que es fan molt ràpid.

 
De fet, no deixen de ser com mini-truites, eh?
 
Reserveu-les en una paper absorvent...
 
...i ja els tenim.
 
Ummm...qué bons. I el més curiós es que no saben a pastanaga ni tenen la textura de pastanaga.
 
Ja sé que sóc pesat, però els heu de tastar, amics meus.
 
Jo l'he utilitzat com a guarnició d'un "tajine de xai amb ceba".
 
També els podeu servir sobre una amanida de llenties amb ceba, tomàquet, julivert i salsa iogurt.

  

Bon Profi!!!!



Comentaris

envia el comentari