Catalunya Diari

Bunyols de pastanaga

Es desfà al paladar

Heu de provar aquests bunyols. Es fan molt ràpid i els podeu combinar amb tota mena de plats.

Bunyols de pastanaga

No us penseu que només té gust a pastanaga i que la textura és cruixent. Tot el contrari, és un sabor suau i es desfà a la boca. Molt recomanables.

INGREDIENTS:

2 pastanagues grans

unes fulles de julivert

1 all laminat

1 ou

1 cullerada de farina

1 cullerada de comí mòlt

oli de girasol per fregir

sal

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Primer de tot, peleu les pastanagues. Jo utilitzo un pelador que vaig comprar, ara farà 12 anys, a l'Ikea...i la veritat es que ès fantàstic. Funciona com el primer dia.

ELABORACIÓ:_2
2.

Un cop pelada la pastanaga és qüestió de seguir pelant....i aconseguir tires de pastanaga ben finetes.

ELABORACIÓ:_3
3.

Així seria ideal.

ELABORACIÓ:_4
4.

 Ara les escaldarem en aigua bullint.

ELABORACIÓ:_5
5.

Les aguantarem uns segons dins l'aigua....

ELABORACIÓ:_6
6.

...i ho retirarem.

ELABORACIÓ:_7
7.

Talleu un all a làmines molt molt fines, tot el que pogueu.

ELABORACIÓ:_8
8.

Prepareu un ou batut.

ELABORACIÓ:_9
9.

Incorporeu la farina...

ELABORACIÓ:_10
10.

...i el comí...

ELABORACIÓ:_11
11.

...una culleradeta, només...

ELABORACIÓ:_12
12.

I finalment l'all.

ELABORACIÓ:_13
13.

Aboqueu-lo tot per sobre la pastanaga que haurem barrejat amb julivert picat, no massa petit.

ELABORACIÓ:_14
14.

Ho salem una mica.

ELABORACIÓ:_15
15.

Ben remenat.

ELABORACIÓ:_16
16.

I ara ho fregirem en oli ben calent....més o menys, una cullerada gran farà la mida del bunyol.

ELABORACIÓ:_17
17.

Compte que es fan molt ràpid.

ELABORACIÓ:_18
18.

De fet, no deixen de ser com mini-truites, eh?

ELABORACIÓ:_19
19.

Reserveu-les en una paper absorvent...

ELABORACIÓ:_20
20.

...i ja els tenim.

ELABORACIÓ:_21
21.

Ummm...qué bons. I el més curiós es que no saben a pastanaga ni tenen la textura de pastanaga.

ELABORACIÓ:_22
22.

Ja sé que sóc pesat, però els heu de tastar, amics meus.

ELABORACIÓ:_23
23.

Jo l'he utilitzat com a guarnició d'un "tajine de xai amb ceba".

ELABORACIÓ:_24
24.

També els podeu servir sobre una amanida de llenties amb ceba, tomàquet, julivert i salsa iogurt. Bon Profi!!!!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari