Catalunya Diari

Torrada de tonyina, brie i anxoves

Una combinació encertada!

Avui veurem com elaborar una magnífica torrada. La combinació del formatge brie calent amb les anxoves de L'Escala no té discussió. La tonyina i el pebrot escalivat li aportaran cos i amorositat al conjunt, fent d'aquesta una torrada de les més encertades.

Però si, teniu raó, és una qüestió de gustos.

Hi ha el clàssic que dirà: "...a mi no m'agrada el formatge!". Hi ha el típic Shin-Chan que dirà: "...a mi no m'agrada el pebrot!". Hi ha el raret que dirà: "...a no no m'agraden les anxoves!" Hi ha l'especialet que dirà: "...jo no suporto la tonyina, me la pots fer igual igual però sense tonyina?" Hi ha el que sempre diu: "...si el pa és amb tomàquet no m'ho menjo!" Hi ha el torracollons que dirà: "...em pots treure el pebrot i les anxoves, posar més tonyina i canviar el brie per rocafort?"...I així fins a l'infinit.

Torrada de tonyina, brie i anxoves

És normal en el fons. Resumint, no cal dir que aquesta mena d'elaboracions admeten infinitats de variants. Per tant, adapteu-la al vostre gust i llestos. Per cert, no us indico quantitats,entenc que no es necessari en aquest cas. Feu una o dues torrades (segons la mida) per persona. Les imatges corresponen a dues persones. Som-hi!

INGREDIENTS

torrades de pa de pagés

tonyina en conserva

pebrot escalivat

anxoves

formatge brie

oli d'oliva verge extra

 

VARIANTS:

 

- Hi podeu afegir olives i ceba

- Podeu variar el tipus de formatge

- Poder untar el pa amb tomàquet prèviament

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 15 minuts

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ_1
1.

Comenceu per torrar el pa. Si pot ser directament a la llar de foc, doncs millor, oi?. Si no, doncs torradora.

ELABORACIÓ_2
2.

Ara tireu un raig d'oli d'oliva verge extra per sobre del pa. Si voleu podeu untar el pa amb tomàquet, tot i que amb els ingredients que dur la torrada, gairebé no es notarà.

ELABORACIÓ_3
3.

Si no teniu pebrot vermell escalivat podeu fer servir pebrot del piquillo. Talleu-lo a tires per decorar.

ELABORACIÓ_4
4.

Prepareu també la tonyina, que quedi esmicolada.

ELABORACIÓ_5
5.

Cobriu la torrada amb la tonyina.

ELABORACIÓ_6
6.

Poseu-hi unes tires de pebrot escalivat.

ELABORACIÓ_7
7.

Ara talleu unes llesques de formatge brie.

ELABORACIÓ_8
8.

I col·loqueu-les per sobre, amb una mica de gràcia.

ELABORACIÓ_9
9.

Jo us recomano un bufador per daurar el formatge, però podeu posar la torrada al forn o microones en mode grill durant un parell un minut.

ELABORACIÓ_10
10.

Amb el bufador, torreu una mica el formatge.

ELABORACIÓ_11
11.

El formatge quedarà lleugerament torrat i tota la torrada agafarà una mica de temperatura, com a mínim, li treureu el fred de la nevera. La torrada s'ha de servir a temperatura ambient o lleugerament calenta. Així resaltaran més els sabors.

ELABORACIÓ_12
12.

Finalment, les anxoves. Jo us recomano de l'Escala, per allò de fer país. Altrament, podeu fer servir altres de bona qualitat també.

ELABORACIÓ_13
13.

Decoreu amb les anxoves al gust.

ELABORACIÓ_14
14.

Per acabar i per donar-li un punt aromàtic a la torrada, jo he utilitzat una mica d'alfàbrega fresca.

ELABORACIÓ_15
15.

Un ultim raig d'oli d'oliva al conjunt i a gaudir!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: Mas Vida 2018

Varietat/s: Carinyena, Tempranillo

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Emporda

Fabricant: Bodega Mas Vida

Font: www.petitceller.com


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari