Sangria de vi

Una beguda típica de l'estiu

  

Avui us vull presentar la meva recepta d'aquesta beguda tan representativa de la nostra península.

  

Com sabeu, hi ha moltes maneres de preparar una sangria i a tot arreu la fan diferent.

  

Les podeu trobar a la majoria de restaurants, sobretot en zones turístiques.

  

Però.... vosaltres les trobeu realment bones?.

  

Jo penso que, en general, se serveixen sangries poc treballades i, tot i que son refrescants i sempre entren bé, normalment no t'acaben de fer el pes: o la trobes massa dolça, o amb massa vi, o amb massa gas, o li falta sucre, o està empallegosa o no saps ben bé què té que no t'acaba de convèncer. Potser es de brick fins i tot.

  

Però sigui com sigui, al final, te l'acabes fotent, oi?.


  

Per què la sangria té un poder de seducció intrínsec: genera bon rotllo i ens predisposa a gaudir d'un bon dinar. Per aquesta mateixa raó, quan la sangria està horrorosa ens provoca una mena de frustració, i llavors es quan comencem a valorar que 15? per aquella puta merda de sangria és un "robo"....

  

- "Fills de putaaaaaaa ! ".... cridaries.

  

En canvi, si la sangria és bona, o almenys acceptable, gairebé ningú repara en el seu preu.

  

És curiós, oi?.

  

Però com definim que una sangria es bona si al cap i a la fi tot és qüestió de gustos?.

  


Jo us donaré la meva opinió personal.

  

Una bona sangria ha de tenir gust a fruita.

  

Una bona sangria ha de tenir la dolçor correcte, ni molta ni poca.

  

Una bona sangria no ha de tenir un gust fort de vi, ni estar massa forta d'alcohol tampoc.

  

I una bona sangria t'ha de demanar que t'acabis tot el got de seguida i desitgis tornar-lo a omplir.

  

Doncs fer una bona sangria, de veritat, no costa pas gens. Escolliu fruita madura, escolliu un vinet bo (ni massa car ni massa barat), feu un almívar unes hores abans i prepareu-la seguint aquestes instruccions.

  

Només us caldrà fer un bon arrosset per acompanyar-la.


  

Amb aquests ingredients us sortiran dues sangries de mida normal (gerra de tota la vida).

  

Tasteu-la i en parlem!

  

 

INGREDIENTS

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

ELABORACIÓ

 

 

 

Prepareu la fruita. Si està una mica madura millor que millor. Renteu la pell.
Comenceu per preparar l'almívar. Tireu el sucre dins un bol.
Afegiu-hi l'aigua i remeneu-ho fins dissoldre el sucre.

Porteu-ho a ebullició i, quan arrenqui el bull, espereu un minut i apagueu el foc. Deixeu-ho refredar.

Mentrestant, aneu pelant el préssec i tallant-lo a trossos.

  

Talleu la llimona a trossos amb pell.

Feu el mateix amb la poma.

  

  

I el mateix amb la taronja.

Si voleu, podeu esprémer el suc de mitja taronja.

Li donarà bon gustet.
A continuació, aboqueu-hi l'almívar fred.
I el vi, gairebé tot.

Aprofiteu una mica de vi per acabar de dissoldre tot l'almívar.

Deixeu-ho reposar almenys una hora dins la nevera.

A l'hora de servir-ho, poseu 6 o 7 glaçons dins una gerra. Afegiu-hi la meitat del preparat que teníem a la nevera (líquid i fruita), una llauna de refresc de taronja, mitja llauna de refresc de llimona i, si us ve de gust, un raig d'alcohol (rom, whisky, ginebra, conyac, etc...). Remeneu-ho.

Ja la podeu servir.

I a gaudir d'una sangria bona i fresqueta!

Bon profit!



Comentaris

envia el comentari