Pintxo de foie amb poma i codony

Boníssim

  

En el mon de la cuina...poquetes coses hi ha que siguin tan bones...i que vostin tan poc de fer.

  

Bé, si que n'hi ha unes quantes...però aquest pintxo és d'aquells que, sense cap mena de dubte, s'endurà tot el protagonisme de l'àpat.

  

La combinació de sabors....de dolç i salat...fan que, jo mateix, el consideri una gran recomanació per servir en qualsevol taula....sobretot en celebracions...events...i dies especials com al Nadal.

  

Tsch...però no la cagueu amb qualsevol vi, eh?....l'heu de servir acompanyat d'un vi negre especial per l'ocasió.

  

No acostumo a recomanar vins...però avui ho faré: us recomano un Pinord Chateldon Reserva 2006.

  

Us poso els ingredients però no les quantitats....ja de dependrà del nombre de persones i pintxos a fer.


  

I que vagi de gust.

  

  

  

  

INGREDIENTS

  

foie d'ànec

  

codony

  

poma golden

  

torradetes

  

oli d'oliva

  

sal maldon

  

julivert

  

  

ELABORACIÓ

 

 

 

El foie és d'aquelles coses que deixo al gust del consumidor. N'hi de molts tipus i formes...però us aconsello que sigui d'ànec.
Tallem la poma....en forma de llesca.
El codony....
Utilitzarem unes torradetes de mida adient.
Utilitzaré un cornet de pastisseria per  tallar  les capes en forma rodona. Però les podeu fer quadrades també.
Tallem el foie....

 
 
...la poma....
...i el codony...
Ara, sobre una planxa calenta...li donarem color a la poma...
...que anirem col.locant sobre les torradetes.
Fem el mateix amb el foie....volta i volta a la paella i ho col.loquem sobre la poma.
I finalment, sense calentar-ho....hi posem el codony.
I ja està nanos.
 
 
 
Ho servim amb una mica de sal maldon per sobre...un xorret d'oli i una mica de julivert.
I aquí teniu el pintxo.

Bon Profit !!!




Comentaris

envia el comentari