Catalunya Diari

Full amb pernil, pesto i formatge de cabra sobre salsa aurora

Una combinació espectacular

El plat d'avui és d'aquells que fa bona pinta, d'aquells que si el serveixen a la taula del costat dius: «Carinyo, mira, mira aquella taula, ens demanem allò?». Acabem de veure com preparar la salsa aurora.

Full amb pernil, pesto i formatge de cabra sobre salsa aurora

Doncs bé, avui us presento una de les seves possibles aplicacions. Un cop preparada també la salsa pesto, només us caldran 10 minutets de rellotge per elaborar aquest recomanable plat. La base, feta amb la salsa aurora, us permetrà sucar una pasta de full farcida amb pesto i pernil dolç. Com a colofó, coronarem el centre amb un bon tall de formatge de cabra que caramel·litzarem amb un bufador En el cas d'avui, no us poso les quantitats, ja que en podeu fer tants com vulgueu. A què espereu per fer-lo?

INGREDIENTS

pasta de full

pernil dolç

salsa aurora

salsa pesto

formatge de cabra

sucre

1 ou batut

 

VARIANTS:

 

- Podeu utilitzar una salsa d'espinacs en lloc del pesto

- Podeu fer servir altres tipus de formatge

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem tots els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

Com ja hem comentat en altres ocasions, podeu utilitzar pasta de full ja preparada i estirada. En aquest cas, millor si és rectangular.

ELABORACIÓ:_3
3.

Tallarem unes porcions quadrades d'uns 12-15cm.

ELABORACIÓ:_4
4.

Al damunt hi posarem una làmina de pernil dolç, però podeu posar-ne dos o tres talls si us agrada amb força gruix de pernil.

ELABORACIÓ:_5
5.

Seguidament, la salsa pesto que haurem preparat amb antelació.

ELABORACIÓ:_6
6.

Hi posem una cullerada...

ELABORACIÓ:_7
7.

i l'escampem bé.

ELABORACIÓ:_8
8.

A continuació plegarem les quatre cantonades del full cap a l'interior.

ELABORACIÓ:_9
9.

Us ha de quedar una mena de creu.

ELABORACIÓ:_10
10.

Al mig, hi posarem el tall de formatge de cabra, que també servirà per a segellar la unió de les quatre puntes.

ELABORACIÓ:_11
11.

Si voleu, podeu plegar els espais que quedin entre punta i punta per donar un aspecte més arrodonit.

ELABORACIÓ:_12
12.

Finalment, escalfem el forn i mentrestant pintem la pasta de full amb un ou batut.

ELABORACIÓ:_13
13.

Ja ho tenim a punt.

ELABORACIÓ:_14
14.

Només les haurem de coure durant uns 15-17 minuts a uns 190-200º graus, fins que tinguin bon color.

ELABORACIÓ:_15
15.

Les retirem del forn i sense deixar que es refredin les acabarem.

ELABORACIÓ:_16
16.

Només ens faltarà caramel·litzar el formatge amb un bufador que, avui dia, podeu trobar en qualsevol botiga especialitzada o per internet.

ELABORACIÓ:_17
17.

Agafem una mica de sucre...

ELABORACIÓ:_18
18.

i el tirem per sobre del formatge.

ELABORACIÓ:_19
19.

Cremem el sucre. Vigileu no cremar en excés la pasta de full.

ELABORACIÓ:_20
20.

I ja el tenim acabat.

ELABORACIÓ:_21
21.

Ja només ho hem d'emplatar amb un bon cullerot de salsa aurora a la base.

ELABORACIÓ:_22
22.

La pasta de full a sobre i a menjar!

ELABORACIÓ:_23
23.

Bon profit!


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari