Fideus amb salsitxa axoriçada

Un plat amb un gust peculiar

 

Doncs de tothom se n'aprèn, diuen. Aquests fideus els ha fet la meva dona. Un bon exemple de reaprofitament de què hi ha a la nevera. A falta de costella de porc, unes salsitxes axoriçades li donaran un gir radical al sabor dels fideus tradicionals. Una recepta molt fàcil de fer, ideal pels que esteu començant a gaudir de la cuina. Per cert, aquestes salsitxes són molt especials. Les comprem al mercat municipal i les porten directament de Màlaga, bona terra aquella. Estan entre les salsitxes de porc i la xistorra, amb un gust molt peculiar. Per cert, al poble de Rupit venen un fuet axoriçat (sec) que és la bomba. Som-hi!

  

  

INGREDIENTS

  

  

1 pebrot verd

  

1 ceba

  

2 alls


  

1 trosset de porro

  

3 salsitxes axoriçades

  

Aigua o brou de pollastre

  

3 cullerades de concentrat de tomàquet

  

Fideus

  

Oli d'oliva

  

Sal

ELABORACIÓ

  

 

Primer sofregim en una cassola amb oli el pebrot, el porro, la ceba i l'all.

 

Un cop daurat, afegim el tomàquet i a continuació el xoriço tallat a daus.
Un cop estigui cuita la salsitxa, afegim els fideus....i ho remenem una mica.
Incorporeu el brou de pollastre (o aigua si no en teniu).
Saleu al gust i deixeu coure uns 20-25 minuts a foc més aviat baix. Fins que estiguin cuits els fideus.

I aquí els tenim.

  

Tenen bona pinta eh? Ara sucaria un trosset de pa i una cullerada de fideus.
Bon Profit i bona feina, noieta !!!



Comentaris

envia el comentari