Catalunya Diari

Sopa de meló amb encenalls de pernil ibèric

ideal per l'estiu

Avui us presento un d'aquells entrants que et fan salivar quan fa calor. A internet, trobareu moltes variants d'aquesta recepta, moltes d'elles incorporen nata líquida, llet o llet evaporada. Jo us proposo, més que una sopa, un batut de meló. I és que, quan un meló és dolç i ben madur, és preferible no alterar el seu excepcional sabor. Per tant, i com veureu, aquest plat és ben senzill de fer i entra de meravella.

Els encenalls torrats de pernil ibèric li aportaran la sofisticació necessària per a convertir un vulgar batut en un entrant de categoria. Un plaer sa i refrescant ideal per als dies de més calor de l'any.

INGREDIENTS:

meló normal

meló tipus Gàl·lia

oli d'oliva verge extra

50 g de pernil ibèric

menta per decorar

 

VARIANTS:

- S'hi pot afegir un raig de nata líquida o llet a la sopa de meló

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Començarem per obrir els nostres melons. Assegureu-vos que siguin ben madurs.

ELABORACIÓ:_2
2.

D'entrada, prepararem unes broquetes de boles de meló que resultaran molt simpàtiques a la vista.

ELABORACIÓ:_3
3.

Amb una cullera especial, farem boles de meló.

ELABORACIÓ:_4
4.

Amb dues boles per persona serà suficient.

ELABORACIÓ:_5
5.

M'encanta fer boles, i a vosaltres?  M'ho passo pipa!

ELABORACIÓ:_6
6.

Ara fem el mateix amb l'altre tipus de meló.

ELABORACIÓ:_7
7.

De fet, ho podeu fer amb tots els tipus de meló que trobeu, tot combinant colors i sabors.

ELABORACIÓ:_8
8.

Reservem les broquetes.

ELABORACIÓ:_9
9.

Ara aprofitarem tot el meló sobrant on hem fet les boles.

ELABORACIÓ:_10
10.

Tallem un llesca ben gruixuda i traiem les llavors.

ELABORACIÓ:_11
11.

Col·loquem el meló ben net dins un bol per triturar.

ELABORACIÓ:_12
12.

Fem el mateix amb l'altre meló.

ELABORACIÓ:_13
13.

I ara, tal qual, ho triturem.

ELABORACIÓ:_14
14.

Que quedi ben fi. Ho reservem a la nevera.

ELABORACIÓ:_15
15.

Anem a pel pernilet.

ELABORACIÓ:_16
16.

El tallem amb unes tisores, ben petitó.

ELABORACIÓ:_17
17.

Escalfem una paella i, sense gens d'oli, saltem aquests encenalls de pernil.

ELABORACIÓ:_18
18.

De seguida que canviï de color, ja el podrem retirar.

ELABORACIÓ:_19
19.

A l'hora d'emplatar, aboquem el batut de meló al plat i...

ELABORACIÓ:_20
20.

Decorem amb els encenalls de pernil, la broqueta de meló i un raig d'oli d'oliva verge extra.

ELABORACIÓ:_21
21.

Una cullera i a gaudir.

ELABORACIÓ:_22
22.

Pocs plats són tan refrescants com aquest, la veritat. Serviu-lo ben fred, ben fred.

ELABORACIÓ:_23
23.

Bon profit!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari