Catalunya Diari

Aliments essencials per l'estiu

Amb la calor el nostre organisme necessita variar l’alimentació

A l'estiu el nostre cos agraeix una alimentació fresca, lleugera i senzilla; plena de colors i sabors. Necessita més aigua, a causa de les altes temperatures, i és per això que el nostre organisme ens demana aliments que ens hidratin i ens refresquin, més de l'habitual.

 

Les fruites i les verdures són els aliats perfectes per aquesta època de l'any. Gràcies al seu elevat contingut en aigua, fibra i altres nutrients, que ens ajuden a calmar la nostra gana i fan que les nostres digestions no siguin tan pesades. Per això, en èpoques de calor ens ve més de gust una alimentació hidratant i nutritiva, i no tan calòrica.

També és molt important tenir en compte alguns consells, per protegir-nos de les altes temperatures, com: beure molta aigua, protegir-nos de les hores fortes de sol, fer servir protecció solar, no menjar amb molta sal i fer àpats lleugers.

Hem creat una llista dels aliments més essencials per l'estiu, de proximitat i temporada. Per conèixer les propietats que tenen i com els podem cuinar.

FRUITES

FRUITES_1

SÍNDRIA

Una verdura molt refrescant que porta molta fibra, aigua, per tant molt depuratiu i diürètic. També conté una gran quantitat de vitamines i minerals, com: el betacarotè, àcid fòlic i potassi. 

Plat ideal per cuinar amb síndria: 

Sopa freda de síndria i gingebre 

'Hidratant pels dies de calor'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

 

FRUITES_2

MELÓ

Una fruita refrescant que conté aigua i sucres, també és ric en antioxidants, vitamines A, B i C, potassi, sodi i calci. Un perfecte hidratant, antioxidant i diürètic.

Plat ideal per cuinar amb meló: 

Sopa de meló amb encenalls de pernil ibèric

'Una recepta refrescant'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

FRUITES_3

FIGA

Tot i que fins a l'agost no és el seu moment òptim, al juliol ja en podem trobar. És una de les fruites més dolces, conté vitamines, minerals, sobretot, potassi i calci. També és una fruita amb fama afrodisíaca.

Plat ideal per cuinar amb figues: 

Pintxo de figa, raim, grana padano i vinagre de mòdena

'Un aperitiu molt fresc'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

FRUITES_4

TOMÀQUET

L'aliment per excel·lència de l'estiu! Ens aporta molta aigua, fibra, vitamines i minerals com el potassi. També porta licopè, com la síndria i per això té poder antioxidant.

Plat ideal per cuinar amb tomàquets: 

Gaspatxo andalús

'Un clàssic d'estiu'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES

VERDURES_1

PEBROT

És una gran font de vitamina C. Baix en calories i també ric en fibra.

Plat ideal per cuinar amb pebrots: 

Empedrat

'Una combinació molt bona'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES_2

ENCIAM

Una verdura molt refrescant que porta molta fibra, aigua, per tant molt depuratiu i diürètic. També conté una gran quantitat de vitamines i minerals, com: el betacarotè, àcid fòlic i potassi.

Plat ideal per cuinar amb enciam: 

Amanida verda

'Un plat que presideix la taula'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES_3

CARBASSÓ

Una hortalissa d'estiu molt refrescant, conté moltes vitamines i és molt fàcil de digerir pel nostre organisme. Es pot menjar cru o cuit. A l'estiu prova la crema de carbassó freda.

Plat ideal per cuinar amb carbassó: 

Crema freda de carbassó

'Perfecta per qualsevol moment'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES_4

ALBERGÍNIA

Plena d'aigua. La seva composició baixa en proteïnes, hidrats de carboni i greixos fa d'aquesta verdura una candidata perfecta per l'estiu.

Plat ideal per cuinar amb albergínia: 

Escalivada 

'Una recepta molt tradicional'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES_5

COGOMBRE

Lleuger i hidratant, ja que té una gran composició d'aigua. Ens proporciona una gran quantitat de vitamines, que aporten energia. A part de refrescar-nos l'organisme també ens depura i és un gran aliat per suavitzar i desinflamar la pell.

Plat ideal per cuinar amb cogombre: 

Amanida Grega 

'Una amanida del mediterrani'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

PEIXOS

A l'estiu trobem força peix blau de temporada. El peix blau és ric en àcids grassos omega-3 i minerals. La seva ingesta és ideal per la nostra salut física i mental.

PEIXOS_1

SARDINA

Plat ideal per cuinar amb sardines: 

Sardines a la brasa

'Les autèntiques'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

PEIXOS_2

SEITÓ

Plat ideal per cuinar amb seitó: 

Seitons en vinagre 

'Una tapa tradicional'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

PEIXOS_3

BONÍTOL

Plat ideal per cuinar amb bonítol: 

Bonítol salat amb tomàquet

'Productes exquisits'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

PEIXOS_4

LLAGOSTÍ

Els llagostins, família del marisc, són una font de valor alt de proteïnes, ric en minerals i vitamines. El seu contingut en greix és baix i normalment no són greixos saturats. Conté una quantitat elevada d'àcid úric, així que han de tenir precaució les persones amb gota.

Plat ideal per cuinar amb llagostí: 

Llagostins al forn

'Un plat que lliga amb tot'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç
 



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari