Vinagreta de mostassa

Coneguda com vinagreta francesa

  

>Com ja sabeu, hi ha molts tipus de vinagreta.

  

Avui veurem com es prepara una vinagreta de mostassa, també coneguda com a vinagreta francesa.

  

Només us caldran cinc minuts per preparar-la.

  

En aquest cas, he utilitzat mostassa diàfana a l'estragó, que m'agrada molt, però podeu fer servir el tipus de mostassa que més us agradi.

  

Som-hi!

  

  

  

INGREDIENTS

  

1 cullerada de mostassa d'estragó

  

1 cullerada gran de vinagre

  

4 cullerades grans d'oli d'oliva verge extra

  

una mica de sal

  

pebre negre

  

  

VARIANTS:

  

- Podeu fer la vinagreta amb vinagre de xerès, de poma, de Mòdena, etc.

  

- Podeu utilitzar mostassa de Dijon

  

 

ELABORACIÓ

 

 


 

Preparem els ingredients.
Com us comentava, podeu fer servir qualsevol tipus de mostassa.
Posarem una cullerada normal de mostassa en un bol.
A continuació, hi afegirem una cullerada gran de vinagre.
Seguidament, hi tirarem una mica de pebre negre.
I sal.
Remeneu-ho una mica.
A continuació, hi posarem les 4 o 5 cullerades grans d'oli d'oliva. Procureu que sigui de bona qualitat.
Per a barrejar-ho bé farem servir una petita barnilla. En aquest cas us anirà molt millor que la cullera.
És una barreja que costa d'integrar i aquesta vinagreta requereix d'una certa emulsió.
Un cop ben barrejat, ja la podeu fer servir o bé reservar-la a la nevera. Us aguantarà uns quants dies.

Bon profit!




Comentaris

envia el comentari