ÚLTIM DIA:

⏳ Participa ARA al sorteig per guanyar un lot exclusiu de productes ECO Bonpreu. És molt fàcil!

Salsa de pebrots del piquillo

Per acompanyar la carn, peix, verdures, bolets...

  

Avui veurem com elaborar una salsa amb pebrots de Piquillo de Lodosa

  

És una salsa força interessant i versàtil. Depenent de la quantitat de llet que hi posem, la salsa tindrà un gust més fort o més suau i, per tant, la intensitat de gust la podem adaptar al nostre gust.

  

Es pot consumir freda, tèbia o calenta, i funciona bé amb peix, carn, verdura, bolets, etc.

  

  

INGREDIENTS

  

1 cullerada de picada d'all i julivert

  

200 g de pebrots del piquillo escalivats

  

1 ceba

  

50 g d'alls tendres

  

200 g de llet evaporada

  

pebre negre

  

oli d'oliva

  

sal

  

  

VARIANTS:

  

- Podeu obviar la picada d'all i julivert

  

- Podeu afegir una mica de tabasc i donar-li un punt picant

  

- Es pot consumir freda, tèbia o calenta

  

  

ELABORACIÓ

 

 

 

Preparem els ingredients.
Els pebrots del piquillo els podeu comprar escalivats i en conserva.
El primer que farem serà posar a sofregir la ceba ben trinxada.
Quan agafi color...

  

  

...trinxarem uns mica d'all tendre i l'incorporarem a la paella.
Ho remenem tot plegat i deixem que es faci una estona més.
Prèviament he preparat una picada amb oli, sal, all i julivert fresc.
Hi posarem una cullerada. Si no en teniu, no cal que n'hi poseu.
A continuació ja podem incorporar els pebrots.
Podeu trinxar els pebrots si voleu, al cap i a la fi, ho acabarem triturant tot.

  

Ho deixarem fer cinc minuts més.
Seguidament, ja hi podrem incorporar la llet evaporada. Podeu fer servir nata líquida també, fins i tot, llet.
Una mica de sal...
...i esperarem uns minutets a que lligui la salsa.
Passarem el contingut de la paella a un pot...
...i ho triturarem amb una batedora elèctrica.
Us ha de quedar una salsa ben fina. Si convé, rectifiqueu de sal. Si la trobeu massa forta podeu rebaixar-la amb una mica més de llet evaporada o llet normal.
I ja la tenim acabada.

Podeu veure exemples d'ús d'aquesta salsa en receptes com el Rap amb salsa de pebrot del piquillo o Els llagostins amb gavardina.

  

🍩 Totes les nostres millors receptes a Facebook

Totes les receptes ara també a Pinterest. Segueix-nos!

Segueix-nos a Instagram



Comentaris

envia el comentari