image fb
Catalunya Diari

Salsa de curri i pebre

Molt bona per acompanyar carn o peix

Si us agraden les salses exòtiques amb un contundent sabor a espècies, aqui en teniu una de ben significativa. El curri i pebre us transportaràn a milers de kilomètres de casa.....i podreu gaudir de l'esència asiàtica més autèntica.

Salsa de curri i pebre

A mi, especialment, m'agrada molt barrejar plats mediterranis amb cuina asiàtica....obtenint una divertida fusió pel paladar. Aquesta salsa la podeu aplicar a tota mena de productes (carn, peix, verdura, pasta, etc...). Una salsa de la que estic força orgullós ja que era exactament el gust que buscava trobar. A més a més, no costa gens de fer i la podeu conservar bé a la nevera.

INGREDIENTS:

1 ceba de Figueres picada

2 dents d'all

1 cullerada de pebre negre en gra

1 cullerada de canyella en pols

1 cullerada de coriandre en gra

2 cullerades de pebre vermell dolç

4 cullerades de curri

1 got de llet

sal

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Piquem una ceba de Figueres. No importa massa el tamany ja que més tard ho triturarem tot.

ELABORACIÓ:_2
2.

En una paella amb unes gotes d'oli...sofregirem la ceba.

ELABORACIÓ:_3
3.

A continuació, daurem una mica l'all tallat a làmines.

ELABORACIÓ:_4
4.

Seguidament incoporarem els grans de pebre negre...

ELABORACIÓ:_5
5.

Ho remenem durant un minutet amb la intenció d'extreure'n tot l'aroma.

ELABORACIÓ:_6
6.

Ara hi afegim el curri....sense por.

ELABORACIÓ:_7
7.

Si us agrada molt podeu abusar una mica, si no amb 4 cullerades serà suficientment contundent.

ELABORACIÓ:_8
8.

Afegirem el coriandre en gra també....

ELABORACIÓ:_9
9.

...i la canyella en pols...

ELABORACIÓ:_10
10.

...una cullerada.

ELABORACIÓ:_11
11.

Ho remenem uns minutet més...i veureu com de seguida comencen a fluir els aromes de les espècies.

ELABORACIÓ:_12
12.

Un cop sigui tot una mica torradet, incorporem un got de llet.

ELABORACIÓ:_13
13.

Una cullerada de pebre vermell....

ELABORACIÓ:_14
14.

...ho remenem una miqueta i deixem que arrenqui el bull.

ELABORACIÓ:_15
15.

Poseu-lo en un recipient per a triturar al el turmix...

ELABORACIÓ:_16
16.

I triture-ho ben triturat, que quedi ben fi.

ELABORACIÓ:_17
17.

Ja tenim la nostra salseta apunt per a condimentar els nostre plats....

ELABORACIÓ:_18
18.

...com aquest rap... Bon Profit !!!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari