per Albert Vilas

Cal aprofitar bé la temporada de maduixes, per això, avui us presentem unes postres d'allò més refrescants. La maduixa, a més d'estar molt bona i ser molt versàtil a la cuina, gaudeix d'unes propietats nutricionals que convé recordar. Té molta vitamina C (més que altres fruites), vitamina A, vitamina B9 (àcid fòlic), important per a les embarassades.

La recepta d'avui només us robarà 30 minuts a la cuina i us permetrà presentar un plat al nivell de qualsevol restaurant de categoria, així com treballar la vostra creativitat en la decoració.

Per acabar, permeteu-me recomanar-vos els supermercats catalans Bon Preu, on hi trobareu els millors productes de proximitat a preu immillorable. Per fer aquesta recepta, he trobat les fruites que buscava, de màxima qualitat i en el seu punt més òptim per al consum. Cal recordar que la seva prioritat es oferir-nos als clients el millor servei, i ho puc constatar. Ho foten bé. Som-hi!

INGREDIENTS

500 g de maduixes

el suc d'una taronja

el suc d'una llimona

un raig de vinagre balsàmic

pell de llimona

50 g de sucre

40 ml d'aigua

VARIANTS:

- Podeu decorar la sopa amb altres fruites com kiwi, taronja, nabius, gerds, cireres, etc..

- Es pot servir amb una bola de gelat

Recordeu que podeu fer la compra d'aquests productes a Bon Preu Esclat On-line.

TEMPS D'ELABORACIÓ: 30 minuts

ELABORACIÓ

Feu un almíbar amb el sucre i l'aigua. Remeneu-los bé i un cop arrenqui el bull espereu un minut aproximadament (que es fongui es sucre) i ja podreu apagar el foc. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient.

Mentrestant, prepareu les maduixes. Renteu-les bé sota l'aixeta.

A continuació, retireu les fulles verdes i la part més blanca de les maduixes. Reserveu un parell de maduixes per persona per decorar el plat, les més maques.

Un cop l'almíbar sigui completament fred, passeu-lo dins d'un recipient per batre.

Poseu-hi les maduixes.

Espremeu una taronja.

Espremeu una llimona també.

Afegiu el suc dels cítrics al pot amb les maduixes.

Ara, afegiu-hi un raig de vinagre balsàmic. El vinagre combina molt bé amb la maduixa, ja ho sabeu.

10.

Tampoc us passeu i condicioneu el plat. Aproximadament una cullereta de café de vinagre.

11.

I ara si, per fi, tritureu la barreja fins deixar-ho ben fi. Reserveu aquesta sopa a la nevera almenys dues hores, que agafi fred.

12.

En el moment d'emplatar, prepareu altres fruites per decorar plat i aprofiteu les maduixes més maques que havíeu reservat anteriorment.

13.

Ara, col·loqueu unes fruites al fons del plat i aboqueu-hi la sopa. Aquest procés el podeu fer a taula si voleu, que sempre queda espectacular.

14.

Bon profit!

I PER BEURE...

Nom: Millésimes de Freixenet Malvasia Dolç Reserva

Varietat/s: Monovarietal de Malvasia de Sitges. L’únic cava elaborat amb aquesta varietat.

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Cava

Fabricant: Freixenet

El cava Millésimes de Freixenet Malvasia és una cava dolç per postres. Els seus raïms provenen de sòls pobres i rocosos a la falda de la muntanya on la producció és limitada i s'aconsegueix una millor maduració i equilibri. La verema es realitza al setembre quan el raïm ha arribat al punt de maduració òptim. La fermentació alcohòlica es porta a terme a temperatura controlada, entre 13 º i 18 º. La criança o envelliment en rimes, es realitza durant aproximadament 70 mesos. Un cop realitzat el degollament, al cava Freixenet Malvasia 2009 Reserva Dolç, se li afegeix el licor d'expedició, que ha estat elaborat amb most de malvasia de diferents anyades i vi ranci que ha envellit en barrils de fusta de castanyer durant 20 anys. Tota aquesta complexitat queda reflectida en aquest cava dolç aportant una elegància i singularitat que sorprendrà a més d'un.

Font:www.enterwine.es