Catalunya Diari

Pinya cremada al rom

Combinació recomanable

Pel meu gust, un dels postres més bons que podeu fer..i més senzills també. Anteriorment, ja hem vist com fer la "Pinya cremada amb crema cremada".... Doncs aquesta d'avui és la versió sense crema. Només necessiteu una pala de cremar. La pinya cremada amb licor és una combinació molt recomanable i molt adient després de dinars copiosos, com els que fem per Nadal. Només hi ha un punt important on us hi heu d'esforçar: en triar una bona pinya.

Pinya cremada al rom

Es vital que la pinya estigui al punt....madura...dolça. I fer servir un bon rom o whisky, es clar. Us deixo el pas a pas. Aquesta recepta és per a quatre persones. Espero que us agradi.

INGREDIENTS:

1 pinya madura

rom de bona qualitat

sucre

gelatina per decorar (opcional)

 

VARIANTS:

 

- Podeu cremar la pinya amb whisky o altres licors

- S'hi pot afegir crema pastissera i cremar-la

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

Tallem la pinya per la meitat, amb les fulles i tot.

ELABORACIÓ:_3
3.

I tornem a fer el mateix amb cada meitat.

ELABORACIÓ:_4
4.

Traurem la part superior més dura...la que en diuen "fusta",

ELABORACIÓ:_5
5.

Ara, tallem la pinya per la base...

ELABORACIÓ:_6
6.

...i en fem uns talls...procurant que no se'ns desmunti tot plegat.

ELABORACIÓ:_7
7.

Posem la pala a escalfar....hi tirem un bon polsim de sucre per sobre la pinya i...

ELABORACIÓ:_8
8.

...la cremem sense por.

ELABORACIÓ:_9
9.

La podeu cremar també dels laterals.

ELABORACIÓ:_10
10.

Immediatament després de cremar, hi tirarem un xorret de rom per sobre. La situació de semi-petrificació del sucre calent amb el licor fred fa que els dos components es fusionin. Què vull dir? ...que la pinya no tindrà massa gust d'alcohol ja que el sucre l'absorbeix.

ELABORACIÓ:_11
11.

Repetirem aquest procés dues vegades més.

ELABORACIÓ:_12
12.

Tornem a cremar la pinya i hi tornem a tirar un raig de rom.

ELABORACIÓ:_13
13.

Per acabar, si en teniu si no...no cal, la podeu pintar amb una mica de gelatina neutre en fred.

ELABORACIÓ:_14
14.

Sempre li aportarà una brillantor extra.

ELABORACIÓ:_15
15.

I ja la podeu servir a taula...ben fresqueta.

ELABORACIÓ:_16
16.

Ummm....què fàcil i què bo, nanos !!!...una copeta de cava, no?

ELABORACIÓ:_17
17.

Bon profit !!!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari