Pijama

Postres típiques catalanes

  

Recepta tradicional número 834 del llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català.

  

La veritat, vaig quedar sorprès en trobar aquesta recepta dins d'aquest llibre.

  

Realment, creieu que podem considerar el Pijama una recepta tradicional catalana?

  

Suposo que els experts gastrònoms que ho van decidir li van dedicar el temps necessari a rumiar una resposta fonamentada.

  

Jo, sincerament, no ho hagués dit mai. Alguns diuen que sí, que són unes postres típiques catalanes, i que són originàries del restaurant 7 Portes.

  

En qualsevol cas, no li farem cap lleig i avui us mostraré un clàssic Pijama.

  

Les podreu trobar amb moltes variants, diferents tipus de fruita i de gelats, però totes han de dur el flam, el gelat i la fruita en almívar.


  

Per cert, potser és una sensació meva, però jo diria que són unes postres que, tot i ser ben bones, han anat a la baixa. Cada cop costen més de trobar a les cartes dels restaurants. I és que no tots els estómacs estan preparats per acollir un Pijama sencer després d'un gran àpat en un restaurant.

  

Potser ens hauríem de replantejar una revisió de les seves dimensions, no creieu?.

  

  

  

INGREDIENTS

  

1 tros de préssec en almívar

  

1 tros de pinya en almívar

  

nata muntada

  

1 flam d'ou


  

1 bola de gelat de bescuit 

  

sucre caramel

  

cireres vermelles per decorar

  

1 galeta

  

andròmines decoratives

  

menta

  

  

VARIANTS:

  

- Podeu fer servir gelat de vainilla o xocolata

  

- Hi ha qui acostuma a incorporar mig plàtan, tot i que llavors ho podrem anomenar Banana Split

  

- Podeu incorporar les variants que més us agradin

  

- Es pot presentar a taula amb una bengala encesa

  

  

ELABORACIÓ

 

 

 

Prepararem tots els ingredients. La fuita en almívar és recomanable refredar-la a la nevera prèviament.
A continuació prepararem el plat amb un flam d'ou, el préssec, la pinya i una o dues boles de gelat.

Ara només ens caldrà posar-hi la nata, les cireres, el caramel i la galeta.

I ja el tenim acabat.

Serviu-lo immediatament.

I a clavar-la cullerada!
Aquí podeu veure un altra presentació.

Bon profit!




Comentaris

envia el comentari