Pa amb mel i nous

Una recepta que s'ha de tastar

  

>Recepta tradicional número 744 del llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català.

  

Tasteu el pa amb mel i nous!

  

D'entrada, i per la combinació de productes, pot semblar una torrada amb gustos predictibles i simples.

  

Però com us dic moltes vegades, la cuina sempre ens sorprèn.

  

Si us plau, tasteu el pa amb mel i nous!

  

Us ho dic seriosament, eh?

  

Resulta que com passa amb el pa amb plàtan o el pa amb codony, el resultat de combinar pa amb mel i nous és extraordinari.

  

Feu-me cas!

  

  

INGREDIENTS

  

llesques de pa de pagès torrades

  

mel

  

nous

  

  

ELABORACIÓ

 

 

 

Com sempre, si teniu l'oportunitat de comprar pa de pagès cuit en forn de llenya, molt millor.

Tallarem una llesca ben maca.
Compte, no us talleu!
 
Fantàstic!
Si podeu torrar el pa en una graella amb brasa de llenya molt millor. Altrament, poseu la llesca o llesques de en una safata de forn i torreu-les al forn o a la torradora.
Preparem els ingredients.
Avui utilitzaré una mel de "mil flors", una barreja molt saborosa.
Hi posarem una bona quantitat de mel sobre la llesca de pa torrat encara calenta...
que hi hagi per tot arreu i en abundància.
I finalment posarem nous o trossos de nou per sobre de la torrada.
I aquí la teniu acabada.

És una llesca de pa molt saludable.

Feu-me cas i tasteu-la. Que si és una mica eixut tot plegat? No us diré que no, però tasteu-la.

 

Bon profit!

  

  

  

I PER BEURE...

  

Hi ha receptes i plats que sobrepassen el maridatge. Per poder pensar quin és el millor vi/cava que pot lligar amb una recepta cal ser franc i pensar que més d'una vegada, la recepta superarà la possibilitat. En tot cas està clar que sí que podrem prendre un vi dolç de moscatell amb aquest pa amb mel i nous, però fins i tot la combinació serà sempre en detriment del vi donada la contundència del sabor de la mel.

  

Maridatge cortesia de La Guia de vins de Catalunya

 




Comentaris

envia el comentari