Meló amb granadina i vodka

Unes postres diferents

 

Durant les passades vacances a la regió de Múrcia, hem tingut la sort de compartir uns dies amb  uns amics nostres: el Xiscu i la Maria, pares de la Miriam, que és amiga del col·legi de la nostra filla. Ens hem allotjat a casa dels seus pares i hem pogut conèixer i gaudir la gastronomia local que, a poc a poc, us aniré descobrint. Aquesta recepta d'avui, sincerament, no sé si és típica de la zona o senzillament un invent del pare d'en Xiscu, però la veritat és que val la pena que la conegueu. Ja sabeu com m'agrada donar visibilitat a les receptes de tradició familiar. La d'avui, és una elaboració molt senzilla de fer i, alhora, molt "resultona".


  

  

És important comptar amb un bon meló, com també ho serà trobar-li el punt a la granadina i a l'alcohol. Jo us faré una proposta, tot i que us recomano que adapteu les proporcions al vostre gust personal. Convé recalcar la importància de no passar-se amb la granadina, ja que pot arribar a proporcionar un gust massa sintètic al plat. Però un cop trobat, gaudireu d'unes fresques i curioses postres que obligaran a tots els presents a ficar-hi el dit, ni que sigui per curiositat. Penseu, sobretot els més mandrosos, que aquesta és una forma fàcil i atractiva de menjar meló, ja peladet i preparat, i amb un toc original de gust i color. Com que no costa gens de fer, tasteu-la i en parlem, no?


 

INGREDIENTS

 

  

  

  

 

  

  

  

  

  

  

 

ELABORACIÓ

 

 

Preparem els tres ingredients necessaris per fer aquesta recepta.

 

La granadina la trobareu a qualsevol bodega. Hi ha amb alcohol i sense.
 
I vodka.
 
El meló, de bona qualitat, hauré d'estar en el seu punt: que sigui ben dolç.
 

Fa molt bona pinta!

 

Per donar una presentació més maca al plat jo he utilitzat aquest estri per fer boles.
 
Podeu fer servir una cullera fonda, com aquestes mostres emprades per fer cuina molecular.
 
I sense més, començarem a fer boles.
 

Gireu completament l'estri abans d'estirar i us quedaran força bé les pilotes de meló.


 

Jo us recomano retirar totes les llavors del mig...
 

... Així...

 

I fer boles de la part central, que encara és més dolça.

 

Feu-ne un mínim de 10 per persona.
 

Aprofiteu el suc de meló i regueu les boles.

 

Ho reservem.

 

Ara hi posarem el vodka.
 
Podeu posar-ne més o menys o, fins i tot, no posar-ne.
 
Ruixem el meló amb el vodka.
 
Seguidament, hi posarem la granadina.
 
Molt important no passar-se. Poseu-ne menys i ho tasteu. Penseu que un excés de granadina farà el plat immenjable. De la mateixa manera, una petita quantitat el convertirà en una delícia.
 

Cap a dins.

 

Remeneu el suc de meló amb el vodka i la granadina.

 

Assegureu-vos que totes les boles queden impregnades. Feu servir un recipient pla. D'aquesta manera garantirem que tots els trossos de meló entren en contacte amb el suc. No convé utilitzar recipients amb profunditat.

 
Ho tapem...
 
... I a la nevera.
 
S'ha de servir molt fred. Si convé, feu-ho el dia abans.
 

I ja podem servir-ho a taula.

 

La presentació en boles ho fa encara més atractiu a la vista.

 

Unes postres que de ben segur agradaran als vostres convidats.
 

Bon profit!

 

  

  

I PER BEURE...

 

  

Nom:

  

Varietat/s:

  

Capacitat:

  

Zona:

  

Fabricant:

  

 




Comentaris

envia el comentari