Catalunya Diari

NOVETAT

🐟 La nova recepta de l'Albert al teu correu. Inscriu-te GRATIS!

Meló amb granadina i vodka

Unes postres diferents

Durant les passades vacances a la regió de Múrcia, hem tingut la sort de compartir uns dies amb uns amics nostres: el Xiscu i la Maria, pares de la Miriam, que és amiga del col·legi de la nostra filla. Ens hem allotjat a casa dels seus pares i hem pogut conèixer i gaudir la gastronomia local que, a poc a poc, us aniré descobrint. Aquesta recepta d'avui, sincerament, no sé si és típica de la zona o senzillament un invent del pare d'en Xiscu, però la veritat és que val la pena que la conegueu. Ja sabeu com m'agrada donar visibilitat a les receptes de tradició familiar. La d'avui, és una elaboració molt senzilla de fer i, alhora, molt "resultona".

Meló amb granadina i vodka

És important comptar amb un bon meló, com també ho serà trobar-li el punt a la granadina i a l'alcohol. Jo us faré una proposta, tot i que us recomano que adapteu les proporcions al vostre gust personal. Convé recalcar la importància de no passar-se amb la granadina, ja que pot arribar a proporcionar un gust massa sintètic al plat. Però un cop trobat, gaudireu d'unes fresques i curioses postres que obligaran a tots els presents a ficar-hi el dit, ni que sigui per curiositat. Penseu, sobretot els més mandrosos, que aquesta és una forma fàcil i atractiva de menjar meló, ja peladet i preparat, i amb un toc original de gust i color. Com que no costa gens de fer, tasteu-la i en parlem, no?

INGREDIENTS:

40-50 trossos de meló madur de bona qualitat

1/2 got de xarrup de licor de granadina sense alcohol

1/2 got de xarrup de vodka

 

VARIANTS:

- Podeu obviar el vodka si han de menjar els nens

- També es pot fer amb whisky o ron

- Es pot fer amb licor de grosella

- S'hi poden afegir altres fuites com préssec, pera, poma, plàtan, etc...

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem els tres ingredients necessaris per fer aquesta recepta.

ELABORACIÓ:_2
2.

La granadina la trobareu a qualsevol bodega. N'hi ha amb alcohol i sense.

ELABORACIÓ:_3
3.

I vodka

ELABORACIÓ:_4
4.

El meló, de bona qualitat, hauré d'estar en el seu punt: que sigui ben dolç.

ELABORACIÓ:_5
5.

Fa molt bona pinta!

ELABORACIÓ:_6
6.

Per donar una presentació més maca al plat jo he utilitzat aquest estri per fer boles.

ELABORACIÓ:_7
7.

Podeu fer servir una cullera fonda, com aquestes mostres emprades per fer cuina molecular.

ELABORACIÓ:_8
8.

I sense més, començarem a fer boles.

ELABORACIÓ:_9
9.

Gireu completament l'estri abans d'estirar i us quedaran força bé les pilotes de meló.

ELABORACIÓ:_10
10.

Jo us recomano retirar totes les llavors del mig...

ELABORACIÓ:_11
11.

... Així...

ELABORACIÓ:_12
12.

I fer boles de la part central, que encara és més dolça.

ELABORACIÓ:_13
13.

Feu-ne un mínim de 10 per persona

ELABORACIÓ:_14
14.

Aprofiteu el suc de meló i regueu les boles.

ELABORACIÓ:_15
15.

Ho reservem.

ELABORACIÓ:_16
16.

Ara hi posarem el vodka.

ELABORACIÓ:_17
17.

Podeu posar-ne més o menys o, fins i tot, no posar-ne.

ELABORACIÓ:_18
18.

Ruixem el meló amb el vodka.

ELABORACIÓ:_19
19.

Seguidament, hi posarem la granadina.

ELABORACIÓ:_20
20.

Molt important no passar-se. Poseu-ne menys i ho tasteu. Penseu que un excés de granadina farà el plat immenjable. De la mateixa manera, una petita quantitat el convertirà en una delícia.

ELABORACIÓ:_21
21.

Cap a dins.

ELABORACIÓ:_22
22.

Remeneu el suc de meló amb el vodka i la granadina.

ELABORACIÓ:_23
23.

Assegureu-vos que totes les boles queden impregnades. Feu servir un recipient pla. D'aquesta manera garantirem que tots els trossos de meló entren en contacte amb el suc. No convé utilitzar recipients amb profunditat.

ELABORACIÓ:_24
24.

Ho tapem...

ELABORACIÓ:_25
25.

... I a la nevera.

ELABORACIÓ:_26
26.

S'ha de servir molt fred. Si convé, feu-ho el dia abans.

ELABORACIÓ:_27
27.

I ja podem servir-ho a taula.

ELABORACIÓ:_28
28.

La presentació en boles ho fa encara més atractiu a la vista.

ELABORACIÓ:_29
29.

Unes postres que de ben segur agradaran als vostres convidats.

ELABORACIÓ:_30
30.

Bon profit!

I PER BEURE:

I PER BEURE:_1
1.

Nom: Cava Recaredo Brut Nature Gran Reserva

Varietat/s: Xarel·lo, macabeu, parellada.

Capacitat: 75 cl

Zona: D.O. Cava

Fabricant: Recaredo

 

Un gran clàssic entre els caves, que meravella per allà on passa. Un cava biodinàmic i de gran classe. Aromes a mantega, torrats, fruits secs, poma, pera. En boca, té una bombolla ben integrada, molt fresc, extraordinari.



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari