Catalunya Diari

Iogurt amb nous, raïm i magrana

Unes postres refrescants

Voleu una recepta de postres d'aquelles que es preparen en 5 minuts i quedes com un rei? Doncs avui us presento una de molt interessant, amb fruita de temporada. Son unes postres molt refrescants i amb diferents textures.

L'explosió del gra de magrana refrescarà el paladar, la dolçor del iogurt i de la melmelada us netejaran la boca del dinar i us donaran la sensació d'estar menjant postres i, finalment, el cruixent de la nou amagarà la textura de fusta que sempre té la llavor de la magrana, que no sempre és agradable. La decoració amb xocolata arrodonirà l'estètica del conjunt i ens aportarà aquell punt visual de desig irrefrenable que només la xocolata pot calmar. En general, i des de un punt de vista nutricional, són unes postres equilibrades. Com veureu, la seva elaboració és extremadament senzilla. Espero que us agradi.

INGREDIENTS:

grans de raïm (sense pinyol)

grans de magrana madura

iogurt de maduixa La Fageda

melmelada de maduixa

un grapat de nous

cobertura de xocolata

 

VARIANTS:

- Podeu fer servir iogurts i melmelada d'altres sabors

- Podeu fer aquestes postres sense raïm

- S'hi pot posar una mica de licor barrejat amb el iogurt

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

Les nous, les podeu comprar ja pelades.

ELABORACIÓ:_3
3.

Les haureu de trossejar una mica. No ha de quedar pols, només a trossets petits.

ELABORACIÓ:_4
4.

Avui us recomano el iogurt amb gust de maduixa de La Fageda. Els que coneixeu aquest fabricant ja sabeu que parlem d'un producte de casa i de molta qualitat.

ELABORACIÓ:_5
5.

Aboquem un iogurt per persona en un bol.

ELABORACIÓ:_6
6.

Hi abocarem els trossos de nou i ho barrejarem. 

ELABORACIÓ:_7
7.

A continuació, treballarem una mica la melmelada per a desfer els possibles grumolls de conservar-la a la nevera.

ELABORACIÓ:_8
8.

Seguidament, posarem una cullerada de maduixa a la base dels gots de presentació. Ho podeu fer en copes o en qualsevol altre recipient.

ELABORACIÓ:_9
9.

No en poseu massa. Només una petita capa que cobreixi totalment la base del got.

ELABORACIÓ:_10
10.

Ara, netejarem i assecarem els grans de raïm. Jo els he comprat sense pinyol, però si tenen pinyol és convenient retirar-lo. Partirem els grans per la meitat.

ELABORACIÓ:_11
11.

Col·locarem aquestes meitats sobre la melmelada.

ELABORACIÓ:_12
12.

Repetirem el procés fent un got per persona.

ELABORACIÓ:_13
13.

Acte seguit, cobrirem els grans de raïm i la melmelada amb la barreja de iogurt i nous.

ELABORACIÓ:_14
14.

No en poseu massa. Es convenient que no perdem mai de vista la proporció de les postres respecte de l'àpat. És millor pecar de poc i repetir (si cal) que veure com tothom es deixa la meitat de les postres.

ELABORACIÓ:_15
15.

Anem a per la magrana.

ELABORACIÓ:_16
16.

Ja sabeu obrir una magrana? és molt fàcil. Feu un tall al voltant de tota la magrana d'un centímetre de profunditat. Vaja, que no l'heu de tallar per la meitat, només heu de tallar la pell.

ELABORACIÓ:_17
17.

Ara, amb totes dues mans, feu una lleugera pressió per obrir la magrana.

ELABORACIÓ:_18
18.

Perfecte.

ELABORACIÓ:_19
19.

Tsch, i no perdeu el temps treien granet a granet. Amb l'ajuda del mànec del ganivet, colpegeu amb contundència totes pes parts de la magrana.

ELABORACIÓ:_20
20.

Amb 8 o 10 cops tindreu la magrana a punt. Sense perdre el temps ni la paciència.

ELABORACIÓ:_21
21.

Vigileu que sigui ben dolça i madura.

ELABORACIÓ:_22
22.

Posarem una capa de magrana sobre el iogurt amb nous.

ELABORACIÓ:_23
23.

I ja ho podem reservar a la nevera.

ELABORACIÓ:_24
24.

Només ens quedarà fer una decoració amb cobertura de xocolata negra.

ELABORACIÓ:_25
25.

Com sempre, poseu-la a desfer al bany maria.

ELABORACIÓ:_26
26.

Un cop desfeta i atemperada, feu un cornet de paper i ompliu-lo amb xocolata. Us recomano la lectura del Consell: Com fer un cornet de paper.

ELABORACIÓ:_27
27.

Talleu la punta amb unes tisores i, sobre un paper DinA4, feu dibuixos a plaer. Jo he optat per a fer aquesta mena de reixa. Feu tantes com persones o gots tingueu.

ELABORACIÓ:_28
28.

Deixeu refredar la cobertura a la nevera durant una bona estona, almenys una hora. Assegureu-vos que està ben quallada. De fet, ho podeu preparar el dia abans si voleu.

ELABORACIÓ:_29
29.

A continuació, i amb ganivet, podrem tallar les reixes per la meitat i decorar els nostres gots.

ELABORACIÓ:_30
30.

Feu-ho amb rapidesa que la cobertura es fon ràpidament amb l'escalfor de les mans.

ELABORACIÓ:_31
31.

I ja ho tenim acabat. Què us sembla?

ELABORACIÓ:_32
32.

Estic segur que aquestes postres us agradaran.

ELABORACIÓ:_33
33.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: Agustí Torelló Mata Brut Reserva 2010

Fabricant: Caves Agustí Torelló

Tipus : Cava Brut Reserva

Varietat/s : Parellada, Xarel.lo, Macabeu

Capacitat : 75Cl.

Zona : D.O. Cava

Groc palla pàl lid amb vius esclats verdosos. Bombolla fina i persistent d'evolució lenta, amb bona formació de rosaris. Aroma net i molt afruitat amb records de poma verda, notes de caramel, sobre un fons d'herbes fresques i tocs balsàmics i mentolats.Impressió final: Elegant, equilibrat, afruitat i fresc, amable amb notes de poma i almívars. Carbònic molt ben integrat, amb excel lent equilibri sucre-acidesa. Postgust llarg i delicat.Maridatges: Ideal per aperitius, peixos amb salses cremoses, cremes de marisc, carns blanques, formatges de cabra i postres. servir entre 6 i 7 º C.



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari