Catalunya Diari

Crema de torró d'Agramunt Zoe

Una recepta amb un grandíssim resultat

Uns postres de ràpida elaboració i grandísim resultat. Avui utilitzaré uns dels torrons artesans d'Agramunt més bons: la varietat Zoe, del fabricant Torrons Fèlix. És un torró amb una mena de trufat de fruits secs...i una cobertura de xocolata negre de gust excel.lent.

Crema de torró d'Agramunt Zoe

Per tant, al tractar amb un producte que ja té una gran elaboració no ens caldrà afegir-hi massa ingredients a la recepta. El que farem serà canviar la textura del torró fonent-lo i barrejant-lo amb una mica de formatge mascarpone i nata líquida. El toc final serà el raig de rom que tancarà tota aquesta simbiosi. Espero que us agradi...a casa meva ha agradat molt. D'aquelles postres que fas en 15 minuts i quedes com un rei. El proper cap de setmana, el 12-13 d'Octubre de 2013 se celebrarà la Fira del Torró a Agramunt d'enguany. Som-hi!

INGREDIENTS:

200gr. torró d'Agramunt Zoe

100ml. nata líquida

100gr. mascarpone

un raig de rom

carquinyolis

xocolata granet

menta per decorar

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Avui utilitzaré aquesta magnífica varietat de torró que fa goig de veure'l. Amb la seva rameta de farigola i tot. Tot un detall si voleu fer un regal.

ELABORACIÓ:_2
2.

En gastarem, aproximadament uns 200gr.

ELABORACIÓ:_3
3.

Com podeu comprovar, l'interior està format per un trufat de fruits secs.

ELABORACIÓ:_4
4.

Esmicoleu-lo una mica dins un bol.

ELABORACIÓ:_5
5.

I poseu-lo al bany maria una estona.

ELABORACIÓ:_6
6.

Mentre, preparem la resta d'ingredients, com el mascarpone...

ELABORACIÓ:_7
7.

...la nata líquida...

ELABORACIÓ:_8
8.

...i els carquinyolis per a decorar.

ELABORACIÓ:_9
9.

Aneu remenant el torró fins que es fongui. Notareu que no queda fi, ja que hi ha trossets de fruit sec.

ELABORACIÓ:_10
10.

Com totes les cobertures, s'ha  de temperar una mica. Si el torró i la xocolata estan massa calents quan ho barregeu amb la nata se us pot estriar.

ELABORACIÓ:_11
11.

Hi incorporem la nata que tindrem també temperada a temperatura ambient. Poc a poc.

ELABORACIÓ:_12
12.

L'anirem integrant amb la xocolata.

ELABORACIÓ:_13
13.

Poc a poc anirà agafant cos.

ELABORACIÓ:_14
14.

Ara hi posem el mascarpone.

ELABORACIÓ:_15
15.

Més o menys quatre cullerades petites.

ELABORACIÓ:_16
16.

Ho integrem i ho barregem bé.

ELABORACIÓ:_17
17.

La textura ja és similar a la d'una mousse.

ELABORACIÓ:_18
18.

I el toc final, el rom, que sigui bo.

ELABORACIÓ:_19
19.

Un xorret, no us passeu, sobretot si n'han de menjar criatures.

ELABORACIÓ:_20
20.

Ho torneu a integrar...i ho tasteu.

ELABORACIÓ:_21
21.

Ja ho podem posar en copes o gots de postres.

ELABORACIÓ:_22
22.

Sembla petita però aquesta mida es prou important. Penseu que són ingredients força copiosos.

ELABORACIÓ:_23
23.

Per acabar, ho decorem amb xocolata granet.

ELABORACIÓ:_24
24.

Un polsim per sobre.

ELABORACIÓ:_25
25.

I ho reservem a la nevera fins l'hora de servir-ho.

ELABORACIÓ:_26
26.

Abans de portar-ho a taula, ho decorem amb els carquinyolis i la menta que li donarà un aroma fresc addicional.

ELABORACIÓ:_27
27.

I ho tenim.

ELABORACIÓ:_28
28.

A gaudir nanos.

ELABORACIÓ:_29
29.

Bon profit !!!


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari