Crema de macedònia amb Gelat de llet amb vainilla i nous de macadàmia La Fageda

Unes postres ben fresques

  

>Unes postres ben vistoses i que no costen massa de fer, ho veureu.

  

Les recomano, sobretot, quan tingueu feta una macedònia, i així aprofiteu per donar-li una altra textura i presentació.

  

La fruita, la triturarem i en farem una crema espessa que barrejarem també amb iogurt....i amb el suc colat de la macedònia en farem una gelatina amb agar-agar. L'excel·lent Gelat de llet amb vainilla i nous de macadàmia La Fageda serà l'element protagonista del plat.

  

Us recomano la lectura prèvia de la recepta "Macedònia al licor".

  

Som-hi.

  

  

  

  

INGREDIENTS

  

400 g de macedònia de fruites fresques amb licor

  

4 g d'agar-agar per mig litre de líquid

  

1 iogurt de maduixa


  

1 gelat de llet amb vainilla i nous de macadàmia La Fageda

  

  

VARIANTS:

  

- Podeu decorar amb coulis de maduixa

  

 

 

ELABORACIÓ

  

  

  

  

  

  

  

  

 

 

- 1,5gr d'agar-agar si volem una textura molt tova

  

- 4 g si volem una textura tova però consistent (textura tipus flam, que es trenca amb molta facilitat)

  

- 10 g si volem una textura dura

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 

 

  

Ho reservem a la nevera.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

coulis de maduixasirope

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

coulis

 

 

Bon profit!

 




Comentaris

envia el comentari