Xanguet fregit

Una tapa molt senzilla

  

Ja ben poc vam veure com fer una tradicional i apreciada truita de xanguet.

  

Bé, ara us mostro com servir-lo simplement fregit, com la llengueta fregida.

  

Com veureu, no té cap misteri la recepta.

  

Si us agrada menjar peixet del petitó, també podeu consultar la recepta de la "Truita de llengueta cruixent"....el "Sonso fregit"...el "Xanguet fregit" o, aquesta que en parlàvem, la "Llengueta fregida"

  

I a gaudir.

  

  

INGREDIENTS

  

100gr. de xanguet fresc

  

sal

  

farina

  

oli per fregir

  

 

 

ELABORACIÓ

 

 

 

 

 
Per fi...he trobat xanguet al mercat...que no és fàcil, eh?
Un peix molt petitó....i molt saborós que agrada molt als nens.
El rentem sota l'aigua...i dins un colador...compte no els perdeu !!!

  Posem ja una bona quantitat d'oli a escalfar en una paella. Salem una mica el peix.
I ara, l'enfarinem poc a poc.
Podeu utilitzar el mateix colador per tirar un polsim de farina per sobre i remenar-ho tot plegat.
Per molt que volgueu no aconseguireu enfarinar-los d'un en un. No passa res. La gràcia del xanguet es que surtin clapes agrupades.
El fregim amb oli ben roent.
  Fins que quedin daurats i cruixents.
  Com sempre, ho reservem en un paper absorbent.
  I ja els podem servir, ben calentons.  Fàcil ,eh?
Ummm....quins records em porten....jeje.

Aps, que els podeu fer en truita de xanguet també, eh?


  




Comentaris

envia el comentari