NOVETAT

🥗La recepta de la setmana al teu correu. Inscriu-te fent clic aquí!

Sardines arrebossades amb ou, all i julivert

Una bona manera de menjar peix blau

L'altre dia, no fa massa, vaig anar a dinar a casa del meu germà Manel. A banda de menjar una bona fideuà, ens va preparar unes sardines arrebossades amb ou i all i julivert que feia anys, però molts anys, que no tastava. Gairebé no les recordava i mira que n'havia menjat de petit, eh?

A casa es feien de tant en tant. Per tant, m'ha faltat temps per publicar-la, ja que no podia faltar en aquest blog. Una bona manera de menjar peix blau. Només voldria ressaltar que és important servir-les calentes i si pot ser cruixents també. Les sardines de mida més petita són més adequades que les grans pel tema espines sobretot. M'ha sorprès una mica no trobar aquesta recepta dins el Corpus Culinari Català, sincerament. En fi. És una bona recepta, fàcil de fer també.

INGREDIENTS:

400gr. sardina fresca petita (sense espina i escatada)

farina

2 ous

all i julivert picat

oli per fregir

sal

 

VARIANTS:

- S'hi pot afegir cervesa

- Es pot ometre l'ús de l'all i julivert

- Es recomana acompanyar-les de pa amb tomàquet.

- També es pot fer amb seitó

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

El que us comentava, millor les de mida tirant a petita. Les espines grans poden resultar desagradables.

ELABORACIÓ:_2
2.

Netegeu-les bé, sobretot d'escates.

ELABORACIÓ:_3
3.

Saleu-les mentre s'escalfa l'oli per fregir.

ELABORACIÓ:_4
4.

Ara piquem un parell d'alls amb una pica de julivert, ben petit.

ELABORACIÓ:_5
5.

Batem un parell d'ous...

ELABORACIÓ:_6
6.

...hi tirem l'all i julivert.

ELABORACIÓ:_7
7.

Ara enfarinem les sardines...

ELABORACIÓ:_8
8.

...i seguidament les passem per l'ou amb all i julivert..

ELABORACIÓ:_9
9.

...que quedin ben xopes.

ELABORACIÓ:_10
10.

I les fregim en oli ben roent. Li donarem la volta.

ELABORACIÓ:_11
11.

Les reservem sobre un paper absorbent.

ELABORACIÓ:_12
12.

I ja les podem servir amb una mica de pa amb tomàquet.

ELABORACIÓ:_13
13.

Quina oloreta més bona fan!!!

ELABORACIÓ:_14
14.

Espero que us agradin.

ELABORACIÓ:_15
15.

Bon Profit!!!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari