Catalunya Diari

Orada al forn amb patates

Molt gustós

Un plat fàcil de fer i amb el que sempre quedes bé. Les orades, si són salvatges, són més bones i més gustoses. Però el més important de tot és la cocció, no les heu de fer més de 10-15 minuts. Per tant, el llit de patates amb ceba i tomàquet l'haurem de preparar prèviament.

Orada al forn amb patates

La recepta és per a dues persones, encara que veureu que jo l'he fet per 4. Un plat de festa maco que entra pels ulls i un plat molt bo que el podeu fer tots vosaltres per què no requereix massa experiència en cuina. Veiem tot el procés d'elaboració, que no té cap misteri.

INGREDIENTS:

2 orades preparades pel forn (netes i amb un tall-marca al mig)

2 patates

1 ceba

4 tomàquets madurs

Pebre vermell dolç

All i julivert picat

1 got de vi blanc

Oli d'oliva

Sal

 

VARIANTS:

- Hi podeu incorporar un parell de cullerots de brou de peix durant la cocció de les patates

- Es pot completar la guarnició amb cloïsses i/o gambes o escamarlans

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Primer prepararem les patates. Utilitzarem patates blanques que van millor pel forn. Si són ecològiques, encara millor. Aneu a comprar al mercat i no al súper, no em cansaré de dir-ho.

ELABORACIÓ:_2
2.

Les pelem i les tallem a rodanxes grosses.

ELABORACIÓ:_3
3.

Les col·loquem en una safata pel forn regada amb oli d'oliva, les salem i les empebrem.

ELABORACIÓ:_4
4.

Ara tirarem un bon raig d'oli per sobre de les patates. Per cert, ja podeu posar el forn a escalfar a 190-200º graus.

ELABORACIÓ:_5
5.

Ara tirem una mica de ceba per sobre tallada en juliana gruixuda.

ELABORACIÓ:_6
6.

Genial. Ja les podeu enfornar.

ELABORACIÓ:_7
7.

Quan passin 10 minutets, a mitja cocció li afegirem més ingredients: el vi blanc per una banda.

ELABORACIÓ:_8
8.

Una bona quantitat de pebre vermell dolç....

ELABORACIÓ:_9
9.

...i uns tomacons de temporada ben madurets....

ELABORACIÓ:_10
10.

Piquem una mica d'all i julivert...

ELABORACIÓ:_11
11.

...i li tirem per sobre...i ho deixem coure durant 10 minutets més.

ELABORACIÓ:_12
12.

Mentrestant, anirem rentant les nostres orades. Si són salvatges millor que de viver, però no sempre en trobareu.

ELABORACIÓ:_13
13.

Quan les patates siguin tovetes...

ELABORACIÓ:_14
14.

...Incorporarem el peix.

ELABORACIÓ:_15
15.

Posarem mitja llesca de llimona en cada tall una mica de julivert per sobre, sal....

ELABORACIÓ:_16
16.

...Més pebre vermell dolç i més oli...

ELABORACIÓ:_17
17.

...I ja les podeu enfornar. Penseu que aquest peix està fet en pocs minuts. Si us agrada poc fet en 5 minuts estarà llest, si no entre 10-12 com a màxim. Si el deixeu més temps, us quedarà la carn dura.

ELABORACIÓ:_18
18.

Quina pinta!

ELABORACIÓ:_19
19.

També podeu tastar una mica la carn per saber si està al vostre punt.

ELABORACIÓ:_20
20.

Ja només ens queda emplatar.

ELABORACIÓ:_21
21.

I aquí teniu l'orada al forn....

ELABORACIÓ:_22
22.

...Amb les seves patates i els seus tomacons...

ELABORACIÓ:_23
23.

Un plat saludable i bo.

ELABORACIÓ:_24
24.

Bon Profit!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!
Patrícia
Amb tota seguretat la recepta hauria sortit bé, però els temps estan mal calculats i seguint la recepta, tot surt molt cru. Quina mala experiència ?
Francesca
L'he fet i es bonissim, fins i tot la meva parella que no es gaire de piex li ha encantat. Gràcies per la recepta

envia el comentari