NOVETAT

🥗 No et perdis cada dimecres la nova recepta pas a pas de la cuina de sempre al teu correu

SORTEIG

🎁 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Llenguado fregit

Facilíssim

Recepta tradicional número 623 del llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català.

Un plat senzillot, sense massa elaboració certament, però quan el producte és bo no cal més filigranes, oi?.

Que vagi de gust!


 

INGREDIENTS

4 llenguados

farina

oli

sal

 

VARIANTS:

- També es poden fer filets del llenguado i fregir-los o arrebossar-los

- Es pot tirar una salsa d'ametlles per sobre del llenguado

 

ELABORACIÓ

 Renteu els llenguados, un per persona.

 Quan els compreu demaneu a la peixateria que us els netegin i li treguin la pell.

 Un cop rentats, assequeu-los bé, per les dues bandes.

 D'aquesta manera no se us enganxaran si els feu a la planxa i, en el cas d'avui, la farina agafarà millor.

 Poseu-hi sal.

 Jo utilitzo farina especial per fregir, la trobareu a tots els supermercats. Però ho podeu fer amb qualsevol tipus de farina.

 Arrebosseu bé el peix per totes bandes i retireu l'excés de farina.

 Poseu abundant oli a escalfar i quan sigui ben calent poseu-hi el peix.

 L'haureu de tenir un minut per cada banda, no li cal més. Que quedi torradet per fora i sucós per dins.

 Poseu-lo sobre un paper absorbent per retirar l'excés d'oli i seguiment al plat.

Un raig d'oli d'oliva per sobre i a menjar.

Bon profit!

 

 

I PER BEURE...

Nom: Pardas Sumoll Rosat

Varietat/s: Sumoll

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Penedès

Fabricant: Celler Pardas

 

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!