SORTEIG:

🥑 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

NOVETAT:

🥗 Les millors receptes de la cuina de sempre al teu correu!

Espines de seitó fregides

Una recepta tradicional, però molt original i desconeguda

 

 

Doncs avui us porto una recepta tradicional i original, per a molts desconeguda.

Són espines de seitó.

Aquesta recepta apareix al Corpus Culinari Català, la número 511. Amb això vull dir que no és cap invent. A mi me la va explicar l'amo de la parada de salats del Mercat, que va tenir un restaurant abans de muntar la parada.

El Ventura (que es diu així) sempre em diu: "No llencis mai les espines del seitó!!!..eh?..."

S'han de menjar calentes i han d'estar super cruixents. Va molt bé servir-les com a aperitiu, i sempre triomfes.

Si sou d'aquells que quan mengeu peix fregidet li feu una mossegada a la cua per que està molt cruixent, això vindria a ser el mateix.

 

El meu consell és que no us ho penseu dues vegades i proveu-les que us encantaran !!!

 


INGREDIENTS

20 o 30 espines de seitó

80 g de farina

oli  d'oliva

llet

sal

 

VARIANTS

- Es pot fer amb espines d'anxova salada

 

ELABORACIÓ

 

 

Netegeu els seitons i guardeu-ne les espines.

Deixeu les espines en remull amb llet durant mitja hora (així s'estovaran una mica).

Un cop passada la mitja hora les torneu a rentar amb aigua.

Ja rentades, les saleu una mica i les enfarineu.

Quines coses, eh? aquesta part del peix abans jo la llençava i ara m'encanta!

Que quedin ben enfarinades i n'espolseu el sobrant.

 Fregiu les espines en abundant oli calent.

Deixeu-les refredar una mica sobre un paper absorbent:

Serviu-les de seguida, ben calentones!

Bon profit!

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!

🥑 Un completíssim lot de productes ECO BonPreu pot ser teu fent clic aquí. Participa ara!



Comentaris

envia el comentari