Amanida verda de salmó i fruits secs

Ben fresca

 

D'amanides hi ha tantes com persones multiplicades per dies, hores i minuts. No descobriré jo la sopa d'all, a hores d'ara. Cadascú se les fa i se les inventa al seu gust i amb dependència del que tinguem a la nevera. I això està molt bé, tu, perquè dóna pas a la creativitat personal i fa que la cuina sigui més divertida. Aquesta, és una amanida d'aquelles «resultones». Es fa en 5 minuts i ens aportarà un bon equilibri vital: ens hidratarà, netejarà el nostre cor, té poques calories, evitarem l'estrenyiment i a més a més, ens farà sentir bé. D'aquells plats que et menges super a gust per sopar. I recordeu que hem d'acostumar als nens petits a menjar tota mena d'amanides per raons òbvies. Que vagi de gust.

 

  

INGREDIENTS


  

assortiment d'herbes per amanir (canonges, rúcula, enciam de roure, etc...)

  

un grapat de pinyons

  

un grapat de pipes pelades

  

2 o 3 llesques de salmó fumat

  

1 tomàquet raf

  

unes olives farcides

  

uns talls de surimi de cranc

  

un raig de vinagre de mòdena

  

un raig d'oli d'oliva verge extra

  

un polsim d'anet

  

un polsim pebre vermell

  

sal

ELABORACIO

 

 

 Rentem l'assortiment de verdura verda.
 
Utilitzarem un tomàquet "raf".
 
Utilitzarem una mica de vinagre de mòdena.
 
  Amanim amb uns xorrets de vinagre...

 
...una mica d'oli d'olia verge extra.
 
Ara hi posarem el salmó fumat...
 
...uns talls de surimi de cranc...
 
  ...el tomàquet tallat...
 
I agafarem un grapat de pinyons.
Amb unes gotes d'oli els enrossirem una mica.
 
Perfecte, compte que no es cremin.
 
Amanim amb els pinyons unes olives farcides...
 
...i un grapat de pipes pelades també, que sempre aporten un gust força peculiar.
 
Finalment, afegirem l'anet...
 
...un polsim per sobre del salmó fumat (sobre la resta no cal).
 
    I ja la tenim.
 
Un raig d'oli d'oliva un polsim de pebre vermell en pols (dolç o picant, com vulgueu).
 
Bon Profit!!!



Comentaris

envia el comentari