Catalunya Diari

Amanida verda de salmó i fruits secs

Ben fresca

D'amanides hi ha tantes com persones multiplicades per dies, hores i minuts. No descobriré jo la sopa d'all, a hores d'ara. Cadascú se les fa i se les inventa al seu gust i amb dependència del que tinguem a la nevera. I això està molt bé, tu, perquè dóna pas a la creativitat personal i fa que la cuina sigui més divertida.

Amanida verda de salmó i fruits secs

Aquesta, és una amanida d'aquelles «resultones». Es fa en 5 minuts i ens aportarà un bon equilibri vital: ens hidratarà, netejarà el nostre cor, té poques calories, evitarem l'estrenyiment i a més a més, ens farà sentir bé. D'aquells plats que et menges super a gust per sopar. I recordeu que hem d'acostumar als nens petits a menjar tota mena d'amanides per raons òbvies. Que vagi de gust.

INGREDIENTS:

assortiment d'herbes per amanir (canonges, rúcula, enciam de roure, etc...)

un grapat de pinyons

un grapat de pipes pelades

2 o 3 llesques de salmó fumat

1 tomàquet raf

unes olives farcides

uns talls de surimi de cranc

un raig de vinagre de mòdena

un raig d'oli d'oliva verge extra

un polsim d'anet

un polsim pebre vermell

sal

ELABORACIO:

ELABORACIO:_1
1.

Rentem l'assortiment de verdura verda.

ELABORACIO:_2
2.

Utilitzarem un tomàquet "raf".

ELABORACIO:_3
3.

Utilitzarem una mica de vinagre de mòdena.

ELABORACIO:_4
4.

Amanim amb uns xorrets de vinagre...

ELABORACIO:_5
5.

...una mica d'oli d'olia verge extra.

ELABORACIO:_6
6.

Ara hi posarem el salmó fumat...

ELABORACIO:_7
7.

...uns talls de surimi de cranc...

ELABORACIO:_8
8.

...el tomàquet tallat...

ELABORACIO:_9
9.

I agafarem un grapat de pinyons.

ELABORACIO:_10
10.

Amb unes gotes d'oli els enrossirem una mica.

ELABORACIO:_11
11.

Perfecte, compte que no es cremin.

ELABORACIO:_12
12.

Amanim amb els pinyons unes olives farcides...

ELABORACIO:_13
13.

...i un grapat de pipes pelades també, que sempre aporten un gust força peculiar.

ELABORACIO:_14
14.

Finalment, afegirem l'anet...

ELABORACIO:_15
15.

...un polsim per sobre del salmó fumat (sobre la resta no cal).

ELABORACIO:_16
16.

I ja la tenim.

ELABORACIO:_17
17.

Un raig d'oli d'oliva un polsim de pebre vermell en pols (dolç o picant, com vulgueu).

ELABORACIO:_18
18.

Bon Profit!!!


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari