SORTEIG

🎁 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Trufes gelades

Per compartir-les

A qui no li agraden les trufes gelades? En ocasions ens passa que després d'un bon àpat ja no ens queda espai pel postre. La trufa, sovint,  és un bon recurs. Cada cop és més habitual demanar-se unes trufes de postre i compartir-les amb tota la taula. I es que degut a les seves reduïdes mides i al seu intens sabor aconsegueixen satisfer la necessitat que tenim de postre. I sempre s'acaben, oi que si?

Doncs avui veurem com fer les trufes gelades a casa amb una recepta de pastisseria molt senzilla. Veureu que la recepta no inclou sucre. La cobertura de xocolata negra ja incorpora sucre i no cal afegir-ne més. Tot i ser unes postres força calòriques podeu rebaixar-ne unes quantes fent servir cobertura de xocolata sense sucre. Amb la marca Dayelet, us quedaran les trufes igual de dolces que amb sucre, ja que la mateixa cobertura ja incorpora edulcorants alternatius. El resultat, son unes molt bones trufes, d'aquelles que després d'un àpat et provoquen el "mono", sobretot sabent que les tens al congelador, esperant que les vagis a buscar. Amb les quantitats proposades en aquesta recepta us sortiran unes 60 trufes. A gaudir!

INGREDIENTS:

400 g de cobertura negre al 80% de cacau

2 rovells d'ou

150 ml de nata per muntar

100 g de mantega

400 g de fideus de xocolata

un raig de licor (brandi, whisky, rom, etc...)

 

VARIANTS:

- Podeu arrebossar-les directament amb cacau en pols

- Podeu fer servir qualsevol licor o no posar-ne

- Podeu utilitzar cobertura de xocolata sense sucre

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem i pesem tots els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

Com us deia, podeu utilitzar cobertura de xocolata negra sense sucre. Altrament, qualsevol cobertura negra servirà.

ELABORACIÓ:_3
3.

Posarem a escalfar la nata dins un cassó.

ELABORACIÓ:_4
4.

La mantega, la tallarem a trossos i...

ELABORACIÓ:_5
5.

l'abocarem dins el cassó, amb la nata. Ho deixarem desfer fins que arrenqui el bull.

ELABORACIÓ:_6
6.

Per una altra banda, preparem els dos rovells d'ous i descartarem les clares.

ELABORACIÓ:_7
7.

Remeneu de tant en tant la nata amb la mantega.

ELABORACIÓ:_8
8.

Mentre s'escalfa, deixarem preparada la cobertura de xocolata dins un bol que pugui anar a la nevera, els rovells d'ou, el licor i un batedor.

ELABORACIÓ:_9
9.

De seguida que bulli la nata, apagarem el foc.

ELABORACIÓ:_10
10.

A continuació, abocarem la nata bullent sobre la cobertura.

ELABORACIÓ:_11
11.

I ho remenarem una mica. Notareu que la xocolata es fon amb molta facilitat.

ELABORACIÓ:_12
12.

Amb el batedor, assegureu-vos que no quedin trossos de cobertura sense fondre.

ELABORACIÓ:_13
13.

A continuació, hi abocarem els rovells d'ou.

ELABORACIÓ:_14
14.

I els integrarem bé amb la xocolata.

ELABORACIÓ:_15
15.

Quins colors, eh?

ELABORACIÓ:_16
16.

Seguidament, hi tirarem un raig de licor. En aquest cas, aproximadament, he afegir mig cigaló de brandi.

ELABORACIÓ:_17
17.

I ho barregem de nou, que quedi tot ben integrat.

ELABORACIÓ:_18
18.

Deixeu-lo una estona a temperatura ambient, que perdi l'escalfor i, ben tapat, reserveu-ho a la nevera durant un parell d'hores aproximadament.

ELABORACIÓ:_19
19.

Passat aquest temps, ja podrem començar a fer les trufes. Notareu que la textura és més sólida, però sempre cremosa. Per dir-ho clar, és com una mena de "nocilla" freda, vaja.

ELABORACIÓ:_20
20.

Prepararem una safata amb els fideus de xocolata.

ELABORACIÓ:_21
21.

Avui en dia els podeu comprar a qualsevol supermercat.

ELABORACIÓ:_22
22.

A continuació, i amb l'ajuda d'una cullera de postre, anirem agafant petites quantitats de trufa i les depositarem sobre els fideus. No us passeu amb la mida. Penseu que trufa ha de tenir la meitat de la mida final de la trufa, que completarem amb els fideus. Una trufa grossa no ve tant de gust com una de petita i bufona, a que no?.

ELABORACIÓ:_23
23.

Ara, i amb una mica de gràcia, anirem arrebossant les trufes amb els fideus de xocolata.

ELABORACIÓ:_24
24.

Un cop ben arrebossada, ja podreu donar-la una forma més rodona amb els palmells de la mà, que no se us enganxarà.

ELABORACIÓ:_25
25.

Aneu-les col·locant en una altra safata pel congelador.

ELABORACIÓ:_26
26.

Queden maques, oi?

ELABORACIÓ:_27
27.

Procureu fer-les totes de la mateixa mida.

ELABORACIÓ:_28
28.

Finalment, només ens quedarà posar-les a congelar. Les podeu anar consumint poc a poc, ja que us aguantaran molt de temps.

ELABORACIÓ:_29
29.

Si voleu servir-les correctament us recomano fer ús de petit-fours, que podeu trobar en moltes botigues especialitzades, fins i tot, en basars.

ELABORACIÓ:_30
30.

Perfecte

ELABORACIÓ:_31
31.

Ara sí, ja les podem presentar a taula.

ELABORACIÓ:_32
32.

Eps!, espereu! espereu! que ens falta la branca de menta!

ELABORACIÓ:_33
33.

Ara sí, ja podem gaudir d'unes bones trufes gelades.

ELABORACIÓ:_34
34.

Tsch, i la copeta de cava ben fred, no?

ELABORACIÓ:_35
35.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Fabricant: Caves Torelló

Tipus : Cava Brut Nature Gran Reserva

Color palla brillant. Aroma elegant, expressiu, equilibrat, torrat, espècies dolces. Boca saborós, fruitós, fresc.

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari