Pastís de formatge amb coulis de maduixa

Una combinació afrodisíaca

No fa massa temps, una lectora d'aquest blog, la Josefina Pastó, em deia: «Per casualitat vaig trobar el teu blog i realment el considero molt interessant, entenedor, pràctic i amb receptes conegudes i accessibles, tot un luxe per a la gent que ens agrada la cuina. Et voldria demanar que publiquessis un bon pastís de formatge. Moltes gràcies per tot i per la teva simpatia presentant les receptes». Doncs aquí el tens, Josefina. Un bon pastís de formatge que he acompanyat amb un coulis de maduixes del Maresme, que li va molt bé. Per cert, aquesta recepta no conté sucre, ja que està feta amb edulcorants. Si voleu fer-la amb sucre, només heu de canviar l'edulcorant pel sucre, amb la mateixa quantitat. Per als que no són massa amants del formatge us diré que, en el fons, aquest pastís és de formatge i té gust de formatge, però d'una forma molt subtil. Als qui detesteu el formatge us diré que és més que probable que us agradi. Es tracta d'un pastís molt consumit a Nova York. És un pastís de gust fi però intens. Us recomano fer el coulis de maduixa prèviament. Espero que us agradi. 


  

INGREDIENTS 

100 g d'edulcorant Dayelet o sucre 

3 ous frescos 

200 g de formatge cremós estil Philadelphia 

250 g de formatge mascarpone 

1 iogurt grec 

100 g de nata líquida 

40 g de farina de blat de moro Maizena 

una mica de mantega i farina per al motlle 

10-12 melindros (opcional)

 

PER DECORAR

coulis de maduixa 

fruits vermells (nabius, maduixes, groselles, móres, etc..) 

fulles de menta

ELABORACIÓ

  

  

  

  

  

tot, o una part

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  


  

  

  

  

  

  

  

Ara incorporarem el formatge Mascarpone... de la marca que més us agradi.

  

  

Ara, incorporem també un formatge cremós... com ara el Philadelphia.

  

  

Un iogurt grec.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

melindros

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  


  

Deixeu-lo refredar una bona estona abans de desemmotllar.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  




Comentaris

envia el comentari