Pasta salada
Per poder elaborar tapes
La massaopasta "quebrada" pot ser dolça o salada i s'usaen generalperacompanyar elté,café, gelats, etc., En aquest cassolen serpastesdolces fetes amb pasta brisa. Tambés'utilitzenperfondejarmotlles, elaborar basesde pastissos, etc.
A l'horad'elaborar lapastasaladahem de tenir encompte queescaracteritza, com el seu nom indicapersubstituir elsucreper unaquantitatimportantde sal. Les seves aplicacionsprincipalssónla de servirde fonsen diferentspreparacionsa la cuina.Perexemple, uns aperitiussalats com l'Assortiment de pasta salada variadaoper elaborar"Quiches".
Però podeu donar-li l'aplicació que més us interesi. No deixa de ser una massa dura i resistent, però també trencadissa.
No patiu per què és de les masses més senzilles de fer, ja que no porta llevat.
Aquesta massa la podeu a mà fàcilment, vull dir, sense amassadora.
Aquesta recepta ja l'havia publicada amb anterioritat, però he actualitzat les fotos.
INGREDIENTS
1kg. farina fluixa
1/2 kg. margarina
1/4 l. llet
50gr. sal
ELABORACIÓ
He utilitzat aquesta margarina, però l'única condició és que com més untuosa sigui...pitjor.
És a dir, com més dura i elàstica, millor.
Posem tota la farina dins el bol d'amasar, tot i que aquesta massa es pot fer a ma amb molta facilitat.
Hi posem també la margarina.
Anem incorporant la llet.
Deixeu-la tranquileta durants uns 5 minutets.
Si agafeu un tros veureu que ja es pot manipular molt bé, com si d'una plastilina es tractés.
Ja la podem abocar per treballar-la.
Un fabulós Assortiment de pasta salada variada.
Quina gana, eh?
Quiche Lorraine
Comentaris