NOVETAT

🥗 No et perdis cada dimecres la nova recepta pas a pas de la cuina de sempre al teu correu

SORTEIG

🎁 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Panoli

Unes postres per gaudir

Recepta tradicional número 769 del llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català. No havia tastat mai el panoli, sincerament, i ara, després de tastar-los, us puc garantir que els panolis són molt bons!. Tenen un gust similar a les rosquilles de vi de Nadal. El panoli és una d'aquelles galetes que no pots deixar de menjar, te'n menges una i te'n menjaries dues. Si les tens aprop no deixes de picar, de debò us ho dic, eh?.

Tot un perill, així que aneu amb compte!. I compte també amb manipular-les en excés, ja que tenen una textura molt trencadissa. Es fan en un moment i des de aquí us recomano que tasteu els panolis. Ara....gaudiu dels amics, panolis!, ai, no! Gaudiu dels panolis, amics!... ...ara, coi!.

INGREDIENTS:

1/2 l d'oli d'oliva

200 g de sucre

Matafaluga en gra

1/2 kg de farina

 

VARIANTS:

- Podeu afegir a la massa una mica de vi dolç

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem tots els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

En un bol abocarem l'oli.

ELABORACIÓ:_3
3.

A continuació el sucre.

ELABORACIÓ:_4
4.

I la Matafaluga. Jo n'he posat uns 25 g. Teniu en compte que estic fent la meitat de les quantitats proposades a la recepta.

ELABORACIÓ:_5
5.

Ara hi posarem una mica de vi dolç.

ELABORACIÓ:_6
6.

Aproximadament un got de xarrup.

ELABORACIÓ:_7
7.

Ara hi posem la farina a poc a poc.

ELABORACIÓ:_8
8.

Ho anirem integrant amb un batedor.

ELABORACIÓ:_9
9.

Heu d'aconseguir una massa que es pugui arribar a treballar amb les mans i fer-ne boles.

ELABORACIÓ:_10
10.

Ha de tenir el tacte d'una pasta brisa, aproximadament, però més greixosa.

ELABORACIÓ:_11
11.

Feu boles d'uns 100 g aproximadament.

ELABORACIÓ:_12
12.

Ara, aixafeu-les primer, estireu-les amb els dits i feu panolis d'uns 12 cm de diàmetre i 1,5 cm de gruix aproximadament.

ELABORACIÓ:_13
13.

Finalment, amb una pessigada, feu una petita muntanyeta al mig.

ELABORACIÓ:_14
14.

Poseu-les en una safata de forn sobre un paper tipus cuisson.

ELABORACIÓ:_15
15.

Tireu una mica de sucre per sobre i coeu-los a poc a poc a 120º graus fins que agafin color.

ELABORACIÓ:_16
16.

Han de tenir aquest bonic color daurat.

ELABORACIÓ:_17
17.

Deixeu que els panolis es refredin completament abans de manipular-los.

ELABORACIÓ:_18
18.

Teniu en compte que són molt i molt trencadissos.

ELABORACIÓ:_19
19.

En veiem un per dins?.

ELABORACIÓ:_20
20.

Ja veieu que el panoli original és una galeta gran. Si us agrada més, la podeu fer més petita.

ELABORACIÓ:_21
21.

El procés és idèntic però fent les galetes en miniatura.

ELABORACIÓ:_22
22.

Sucre i forn.

ELABORACIÓ:_23
23.

I ja tenim els mini-panolis cuits.

ELABORACIÓ:_24
24.

Bon profit!

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari