image fb
Catalunya Diari

Mini-tartaletes de trufa

Irresistibles, no en podràs menjar una de sola

Uns bons postres per a qualsevol moment. Són molt versàtils aquestes tartaletes, ja que les podeu menjar un Diumenge qualsevol o servir-les per Nadal, un aniversari, etc... Si teniu la trufa cuita prèviament feta, fer-les us resultarà molt fàcil i ràpid. I clar, aquesta mena de trufats de xocolata...acostumen a agradar i molt...a tothom.

Mini-tartaletes de trufa

A la pastisseria les feiem com a component d'un assortiment de rebosteria variada. Mica en mica, us aniré explicant com fer-los tots (sareta, tallat de llimona, de maduixa, de coco, etc...). Ara veiem com fer aquestes mini-tartaletes de pasta brisa tan bufones, que les podeu comprar ja fetes i cuites, però no és el mateix.

INGREDIENTS:

1 planxa de pasta brisa

trufa cuita

xocolata "granillo"

xarop (sirope) de xocolata (o xocolata desfeta)

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Exteneu la pasta brisa i talleu-la amb un tallant rodó de la mida dels vostres motlles.

ELABORACIÓ:_2
2.

Jo n'he utilitzat aquest de silicona.

ELABORACIÓ:_3
3.

Ara, hem de coure-ho a 190º graus durant uns 20 minuts...

ELABORACIÓ:_4
4.

...fins que tinguin aquest coloret.

ELABORACIÓ:_5
5.

Podem desenmotllar les tartaletes i...

ELABORACIÓ:_6
6.

...deixar-les refredar.

ELABORACIÓ:_7
7.

Ara treure'm la trufa cuita de la nevera...

ELABORACIÓ:_8
8.

...i escalfarem la quantitat que necesitem. Compte que la podem cremar al foc directe. Si no ho teniu clar, ho heu de fer al bany maria. No volem fer-la líquida, nomès practicable amb una mànega.

ELABORACIÓ:_9
9.

Si us passeu una mica de líquida una de dos, o us espereu una estona a que es refredi...o incorporeu una mica més de trufa freda.

ELABORACIÓ:_10
10.

Servirem les nostres tartaletes en un plat rodó, avui.

ELABORACIÓ:_11
11.

A sota, he fet un espiral de xarop (sirope) de xocolata o xocolata desfeta...amb la intenció de fixar les tartaletes i que no "ballin". També és una manera de fer que les teus convidats es llepin els dits, jeje.

ELABORACIÓ:_12
12.

Ara, omplirem la nostre mànega pastissera.

ELABORACIÓ:_13
13.

Utilitzarem una "boquilla" estriada gran.

ELABORACIÓ:_14
14.

I farem unes floretes de trufa, tot omplint les tartaletes. És un joc de canell...així que us aconsello practicar abans una mica....a sobre del marbre mateix.

ELABORACIÓ:_15
15.

Ara agafarem una mica de xocolata "granillo".

ELABORACIÓ:_16
16.

I rematarem les nostres mini-tartaletes.

ELABORACIÓ:_17
17.

Ta txannnnnn!!!!!

ELABORACIÓ:_18
18.

Que us semblen?

ELABORACIÓ:_19
19.

I per dins tenen la textura d'una trufa....clar, és un trufat això.



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari