Catalunya Diari

Mini napolitanes de cabell d'àngel

Un aperitiu per a tota mena de celebracions

Nova recepta de pastisseria elaborada amb pasta de full i cabell d'àngel. Un bon aperitiu que podeu servir de postres, per esmorzar, per berenar o per a tota mena de celebracions.

Mini napolitanes de cabell d'àngel

Com veureu no costa gens de fer i aquesta combinació d'ingredients ja sabeu que no falla mai. Aquest és un bon recurs si volem aprofitar retalls de pasta de full després de fer altres elaboracions.

INGREDIENTS:

300gr. cabell d'àngel

1 planxa de pasta de full tipus "La Sirena"

1 ou batut

sucre llustre

ametlla granet

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem tots els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

Amb l'ajuda d'un corró i un polsim de farina per evitar que s'enganxi la pasta al taulell....estirarem el full...

ELABORACIÓ:_3
3.

...fins que tingui el gruix d'un cartró de caixa de sabates, uns 2 mil·límetres aproximadament.

ELABORACIÓ:_4
4.

Ara, a la part superior de la pasta de full i deixant un marge d'un parell de centímetres, hi col.locarem una tira de cabell d'àngel d'un gruix de dos dits.

ELABORACIÓ:_5
5.

Emboliqueu el full amb la pasta de full fins aconseguir donar dues voltes.

ELABORACIÓ:_6
6.

Us ha de quedar així.

ELABORACIÓ:_7
7.

Ara, aplanarem una mica la tira amb les mans i tallarem en porcions d'uns 5-7 centímetres.

ELABORACIÓ:_8
8.

Col.loqueu cada mini napolitana sobre un paper cuisson en un safata pel forn. Procureu respectar una distància mínima entre cada una d'elles, ja que això ens garantirà una cocció uniforme. Pinteu-les amb ou batut...

ELABORACIÓ:_9
9.

...i tireu-hi una mica d'ametlla granet per sobre.

ELABORACIÓ:_10
10.

Hi posarem també un polsim de sucre a sobre de cada porció.

ELABORACIÓ:_11
11.

Enforneu-les durant uns 12-14 minuts a 190º graus. Vigileu no es cremi.

ELABORACIÓ:_12
12.

És més que probable que el cabell d'àngel se surti una mica pels costats, ja que no hi tenim cap resistència.

ELABORACIÓ:_13
13.

No hi ha problema, amb un ganivet torneu a espitjar el cabell cap a dins...

ELABORACIÓ:_14
14.

...el volum desallotjat es tornarà a omplir i us quedaran perfectes.

ELABORACIÓ:_15
15.

Un cop fredes només les haurem de cobrir amb un polsim de sucre llustre.

ELABORACIÓ:_16
16.

I servir-les en un cartró i blonda, es clar.

ELABORACIÓ:_17
17.

I poc més....les podeu acompanyar d'un vi dolç o un vi de gel.

ELABORACIÓ:_18
18.

En voleu tastar una?

ELABORACIÓ:_19
19.

Bon profit !!!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari