Catalunya Diari

Creps de pernil i formatge

El berenar familiar!

Avui us portem una recepta apte per a tota la família, ideal per cuinar amb els més petits de la casa. Els ingredients son força bàsics, tot i que en temps de confinament la farina va molt buscada oi?. Si en teniu, amb poca quantitat podeu fer 5-6 creps grans, unes dolces i unes altres salades, com he aprofitat jo per fer.

Creps de pernil i formatge

Jo he optat per mostrar-vos les clàssiques de pernil i formatge, però les possibilitats son infinites oi que si? Serà el millor berenar de la setmana! Som-hi!

INGREDIENTS

130 g de farina de rebosteria

10 g de sucre

16 g de mantega fosa

330 ml de llet

2 g de sal

2 ous

pernil cuit

formatge per fondre

 

VARIANTS:

 

- Aquesta massa us servirà per fer creps dolces i salades. Si només les feu salades, podeu afegir a la massa orenga, pebre vermell o altres espècies. Si només son dolces, vainilla, licor i altres aromes.

- Podeu fer servir qualsevol tipus de formatge per fondre

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 45 minuts

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ_1
1.

Prepareu tots els ingredients.

ELABORACIÓ_2
2.

Primer de tot trenqueu els ous. Ja sabeu vigileu molt les closques, que és per on podem tenir problemes.

ELABORACIÓ_3
3.

Ara incorporeu el sucre i la sal.

ELABORACIÓ_4
4.

Remeneu-ho una mica.

ELABORACIÓ_5
5.

Ara, incorporeu la mantega ben fosa (més que jo).

ELABORACIÓ_6
6.

En paral·lel, peseu i tamiseu la farina.

ELABORACIÓ_7
7.

Incorporeu-la als ous amb sucre i ho remeneu.

ELABORACIÓ_8
8.

Seguidament, afegiu-hi un raig de llet, però no tota. Així evitareu que se us talli la barreja.

ELABORACIÓ_9
9.

Integreu bé la llet a la barreja.

ELABORACIÓ_10
10.

Ara si, ja podeu posar tota la llet de cop.

ELABORACIÓ_11
11.

Ho barregeu de nou.

ELABORACIÓ_12
12.

Us ha de quedar amb textura força líquida. Tapeu el bol amb film i deixeu-lo reposar a la nevera durant 20-30 minuts.

ELABORACIÓ_13
13.

Mentre es refreda, prepareu la paella o, si en teniu com jo, la crepera. Aquest artilugi de fusta va realment molt be per estendre la massa sobre la crepera, però també ho podeu fer amb una paletina.

ELABORACIÓ_14
14.

Pinteu lleugerament la crepera amb mantega per evitar que se us enganxin els creps. Això ho heu de fer abans de fer cada crep. A més, us aportarà un agradable aroma i sabor.

ELABORACIÓ_15
15.

Quan la crepera sigui calenta (no extremadament), aboqueu un cullerot de massa (o dos segons la quantitat que us permiti l'estri).

ELABORACIÓ_16
16.

Ràpidament, escampeu aquesta barreja per tota la crepera.

ELABORACIÓ_17
17.

Procureu repartir-la bé, fins que noteu que ja no queda cap part líquida.

ELABORACIÓ_18
18.

Amb un minut i mig teniu la crep feta. Per tant, heu de ser ràpids alhora d'aplicar el farciment. Si cal, abaixeu una mica el foc. Poseu un parell de talls de pernil cuit.

ELABORACIÓ_19
19.

Ara, una bona quantitat de formatge, en aquest cas, mozarella.

ELABORACIÓ_20
20.

Plegueu la crep i espereu uns instant per deixar fondre el formatge.

ELABORACIÓ_21
21.

Com que ja és ben cuita, torneu a plegar-la.

ELABORACIÓ_22
22.

I ja la podeu servir, ben calentona!

ELABORACIÓ_23
23.

A gaudir!

ELABORACIÓ_24
24.

Evidentment, quan et poses a fer creps, sempre hi ha algú que demana una de crema de cacau. Doncs som-hi!

ELABORACIÓ_25
25.

Aquesta, obviament, queda més prima, però és un autèntic vici!

Bon profit!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari