Coca de "mojito"

Unes postres diferents

  

  

mojito

  

  

  

Una coca molt curiosa i atractiva....i que de ben segur voldrà tastar tothom .

  

  

  

  

  


INGREDIENTS
800gr. massa de brioix
20gr. menta seca picada
30gr. rom blanc
2 cullerades de sucre
1 raig d'angostura
el suc de 2 llimes
llima, taronja i llimona confitades
sucre
pinyons

ELABORACIÓ

 

 

 

 

 

Preparem els ingredients.
 Ara, el que farem serà preparar una mena de "mojito" però en un bol per triturar.
 Esprimirem les dues llimes...i les afegirem a la menta...
Jo us recomano utilitzar un rom cubà blanc....com pot ser el Varadero, el Caney o el Santiago de Cuba.
Afegim un xorret... 
Ara l'angostura....que podeu trobar en bodegues i/o cellers especialitzats.
Dos xorrets....el sucre....i.....
...ara ho triturem amb el turmix i ho reservem...

Ara pastarem el brioix però em comptes d'afegir llet...hi afegirem la mateixa quantitat d'aquest "mojito".
Per tant, si voleu veure com fer el brioix pas a pas, us recomano la lectura prèvia de la recepta "Brioix".
No us passeu....es tractar d'afegir la humitat necessària per a fer la massa.
Mentre pasta el brioix, anirem preparant la fruita confitada.
Jo he comprat llima confitada...
...i tires de llimona i taronja...
 
 
 
 
Ja tenim el brioix pastat. El deixarem reposar 10 minuts abans d'estirar.
 
 
L'estirem amb un corró.
 
 
Fins que quedi un gruix d'uns 2 cm més o menys.
El col.locarem sobre paper cuisson en una safata pel forn....i batrem un ou per pintar.

Pintem el brioix....
...i enganxem la fruita confitada. Ho deixarem llevar en un lloc sec i sense corrents d'aire de 3 a 4 hores, depen de si es estiu o hivern, però fins que hagi doblat o triplicat la seva mida.
Ja el tenim llevat. Només hem d'afegir uns quants pinyons.
Una bona quantitat de sucre abans d'enfornar-la a 190º graus durant uns 15-20 minuts.
Un cop cuita....i immediatament sortida del forn...
...li tirarem un xorret de rom per sobre....
El rom caramel·litzarà amb el sucre....
 
La voleu tastar?
Com sempre, la servirem amb cartró i blonda.
Bon Profit !!!



Comentaris

envia el comentari