Coca de crema sense sucre

Per als que volen mantenir la línia

  

>Els que seguiu aquest blog ja sabreu com fer una autèntica Coca de crema de pastisseria així com la resta de coques més consumides per la revetlla de Sant Joan.

  

Ara us porto la versió de la mateixa coca de crema... però sense sucre.

  

I no una coca sense sucre i punt, no.

  

Una coca de crema sense sucre tan bona... que ningú sabrà que no en porta si no li ho dieu.

  

Un repte difícil?... avui en dia no, companys.

  

Amb la quantitat d'alternatives que tenim al sucre... no és cap missió imposible fer una coca de Sant Joan light...(o apte per a diabètics)... i d'altísima qualitat.

  

Per a la decoració es poden confitar cireres naturals amb edulcorant "Dayelet Jarabes", però també es poden utilitzar les cireres naturals directament, com he fet en aquest cas.


  

Veiem com fer una bonca coca sense sucre?

  

Abans de res, us recomano fer la crema pastissera sense sucre el dia anterior.

  

Amb aquesta recepta us sortirà una coca de mida mitjaneta, per a unes 10 persones.

  

Si voleu més informació sobre els edulcorants que utilitzo, us recomano la lectura de l'article: "Col.laboració amb Dayelet".

  

Recordeu que podeu filtrar la recerca en aquest blog per la categoria "Edulcorants".

  

Som-hi.

  

  

  

  

INGREDIENTS

  

1/2 litre de crema pastissera sense sucre

  

Per al brioix:

  

250 g de farina de força


  

50 g d'edulcorant "Dayelet Brioches"

  

3 g de sal

  

1 ou

  

25 g de llevat en pastilla

  

25 g de llard

  

color, vainilla, llimona

  

llet (60-70gr. aprox)

  

(Us recomano la lectura prèvia de la recepta brioix )

  

  

Per a decorar:

  

crema pastissera

  

cireres fresques o confitades amb edulcorant

  

pinyons

  

edulcorant "Dayelet Sucralosa"

  

anís (opcional)

 

 

 

ELABORACIÓ

  

  

  

  

  

  

brioix

  

  

  

Dayelet Brioches

  

  

  

  

  

  

  

  


  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

cuisson

  

  

  

  

  

  

crema pastissera sense sucre

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 

 

 




Comentaris

envia el comentari