Coca amb cireres

Aquesta recepta tradicional del Camp de Tarragona, ben arrelada sobretot a Reus, és típica de fer i menjar per Corpus

Nens menjant coca amb cireres a Reus.
Nens menjant coca amb cireres a Reus. | Laia Solanellas

La coca amb cireres és una tradició gastronòmica típica del Camp de Tarragona, tot i que on està més arrelada és a Reus i al Baix Camp. El costum indica que aquesta coca s'ha de menjar durant Corpus, però això podria respondre al fet que les cireres precisament són la fruita d'aquest moment i per tant es va instaurar el costum de menjar la coca amb aquests fruits, que eren els que hi havia més a l'abast en aquell moment.

Tot i que antigament es menjava durant els mesos de maig i juny, avui en dia en podem trobar als forns de Reus, entre d'altres, majoritàriament quan és Corpus. Als seus orígens es creu que la gent que tenia cireres a casa les portava al forn perquè les posessin al damunt de la seva coca, això sí, les cireres havien de ser de la varietat negreta, que avui en dia és difícil de trobar, ja que és petita, de carn dura i molt dolça. 


 

Des del blog No tot són postres ens expliquen com elaborar una coca amb cireres deliciosa, tot just ara que és Corpus. Podeu consultar aquesta, i moltes altres receptes, visitant el seu blog clicant en aquest enllaç, i també no us perdeu la seva activitat a Facebook i a Instagram. Us deixem amb els ingredients que necessitareu, però recordeu visitar NoTotSonPostres.cat per conèixer pas a pas com fer la recepta!

Una coca amb cireres, típica de Reus.
Una coca amb cireres, típica de Reus. | Cedida

 

Per a la massa:

— 500g de farina de força

— 50g de mantega en pomada

— 50g de sucre

— Una cullerada d'essència de vainilla

— 2 ous

— 150cc de llet

— un polsim de sal


— un cub de 25g de llevat fresc.

— Cireres ben madures , sucre i oli.

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

Detall de la coca amb cireres.
Detall de la coca amb cireres. | No tot són postres

 




Comentaris

envia el comentari