Bunyols de Quaresma farcits de crema

Els tradicionals

  

>Aquesta és una variant força demanada (i calòrica) dels Bunyols de l'Emporda (o Quaresma) que vam veure no fa massa.

  

En aquesta entrada, doncs, eludiré el pas a pas de fer els Bunyols i us recomano veure prèviament l'entrada "Bunyols de Quaresma". També podeu farcir els "Bunyols de vent" de la mateixa manera.

  

El que farem serà fregir-los rodons i sense forat...i en acabar, un cop freds, els farcirem amb crema pastissera.

  

Si, si, ja ho sé...són unes postres de "gordus", aixi que no abuseu, i que consti que jo només n'he menjat un....els altres els he regalat...perquè a mi m'empalaguen les coses massa dolces. El fet d'haver estat pastisser... penso que m'ha fet avorrir una mica els dolços... tot i que sempre he estat més de salats jo.


  

Doncs us deixo aquesta entrada amb unes fotos que plasmen molt bé el desig d'un bon bunyol farcit.

  

  

INGREDIENTS

  

300 g de pasta de briox per Bunyols de Quaresma

  

200 g de crema pastissera

  

sucre

  

anís

  

  

ELABORACIÓ

 

 

 

Com ja us he comentat, partirem de la pasta de bunyol de quaresma preparada.
 Farem boletes de la mateixa mida.
 Les col.locarem en una safata pel forn i les deixarem llevar un parell d'hores.
  Quan hagin doblat el tamany, les fregirem en oli ben calent.
  Compte! no us cremeu.

 Podeu utilitzar una forquilla per donar-los la volta.
 No han d'estar més d'un parell de minuts fregint-se.
 Els reservem en paper absorbent.
 
  Deixem que es refredin una mica.
 Ara, agafem un grapadet i els posem dins un bol
 Els banyarem lleugerament amb anís.
  Un rajolí d'anís i els remenem bé.
  Que quedin impregnats per tot arreu.
 Finalment els arrebossem amb sucre.
  I els reservem. Així mateix ja es podrien menjar.
 Ara, amb un pal de fusta (jo utilitzo un palet de menjar xinés), fem un forat al mig.
  Intentarem moure el palet per dins...per fer més lloc per a la crema. Però compte de no trencar el bunyol.

 Ara prepararem una mànega pastissera amb un cornet llis petit.
  L'omplirem amb crema pastissera que haurem fet hores abans (o el dia abans).
 Farcim els bunyols.
  I ja els podem emplatar.
  Conserveu-los a la nevera.
   Fan bona pinta, oi?
 Li fem una mossegada?....fuasssssssssss !!!...explosió de crema...estàn molt bons !.

Bon profit !!!




Comentaris

envia el comentari