Brioixeria: Triangles de cabell d'àngel

Una recepta molt sorprenent i fàcil

  

Aquesta és la típica pasta amb forma de triangle, feta de full i farcida de cabell d'àngel.

  

De petit, al cole, sempre me'n comprava unes que venien dues en un paquet de plàstic....i a mi em semblava que jo era l'únic que les menjava...no sé per què, juass...coses de nens suposo. A veure, i com tothom, jo també he tingut les meves èpoques de pastes de la "Pantera Rosa"....de "Tarzan" (que portava aquells ninots incrustats a la pasta)...de "Bony" i "Tigretón"....de "Bollycao" i "Bimbocao"....i de "Phoskito"....vaja, com tots els que voltem els quaranta....si fa o no fa. Però si m'he de definir....en general, jo era dels que portava bocata al cole, eh?....pa amb tomàquet i xoriço....o llonganissa...o fuet.


  

En fi.

  

Aquestes pastes de cabell d'àngel les podeu fer en tan sols 20 minuts (si ja teniu el full).

  

Així mateix podríem fer un tortell de cabell d'àngel (afegint al farciment una tira de crema pastissera)....o també la coca de cabell d'àngel de Sant Joan.

 

  

INGREDIENTS

  

1 placa de pasta de full tipus "La Sirena"

200 g de cabell d'àngel

1 ou batut (per pintar)

ametlla granet

pinyons

sucre llustre

 

ELABORACIÓ

  

Estireu una làmina de full fins que us quedi un gruix d'uns 4 o 5 mil·límetres (com les tapes dures d'un llibre, vaja).


 

 

 

 

 

 

 Com ja he comentat, avui utilitzaré aquest cabell d'àngel que he comprat al súper.

 

 

 L'escampem bé en un costat de la pasta de full

 

 

 L'anivellem també de volum, que no hi hagi "bonys"

 

 

 Ara ho tancarem sobre una banda

 

 

Amb els dits mullats d'aigua, podeu "pintar" el borde de la pasta de full. L'aigua servirà com a "pegament" amb la capa superior de full.

 

 

 

 Talleu aquesta tira en forma de triangles de la mateixa mida.
Poseu-los en una safata pel forn amb paper cuisson. 
Ja les tenim apunt per enfornar. Prepareu el forn a 180º graus...
... i ja les podeu coure....unes 15-17 minuts.

 Vigileu molt que no es cremin.
 Quan estiguin ben freds....els cobrirem amb sucre llustre.
 I ja els podem servir. 
 No cal repetir lo bona que es la combinació del full amb el cabell d'àngel oi?
 Les podeu servir a mitja tarda amb una copeta de moscatell o un Pedro Ximenez.

Bon profit !!!




Comentaris

envia el comentari