Brioixeria: Pastes de poma

Un autèntic plaer

  

>Un clàssic en totes les pastisseries.

  

A més a més, si teniu la crema pastissera preparada del dia anterior, les tindreu fetes en una horeta, ja que no requereixen de massa elaboració.

  

Com veureu, he fet dos tipus de pasta: la quadradeta acabada amb coco ratllat...i l'ovalada, que també es ven força bé.

  

Amb una recepta força similar podeu fer també un Pastís de poma gran.

  

Com tota la pastisseria, s'acaba amb una capa gelatina que aportarà protecció, humitat i brillantor, i donarà un aspecte més que apetitós a la poma.

  

Un autèntic plaer, oi que sí?

  

En la secció de consells d'aquest bloc trobareu on comprar productes de pastisseria, com ara la gelatina.

  

Aquesta recepta ja l'havia publicat amb anterioritat però n'he actualitzat les fotos.


  

  

INGREDIENTS

  

2 làmines de pasta de full per estirar (tipus La Sirena)

  

3 pomes varietat Golden

  

crema pastissera

  

1 ou

  

gelatina neutra en fred (o gelatina de poma)

  

coco ratllat

  

sucre

  

  

VARIANTS:

  

- Es poden fer quadrades o ovalades

  

- Es poden acabar amb coco ratllat al lateral o no

  

- Es poden pintar amb qualsevol tipus de gelatina o nappage

  

  

ELABORACIÓ

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  


  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

Batem

  

  

 

  

  

  

aproximadament,

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  


  

  

  

  

 

 




Comentaris

envia el comentari