NOVETAT

🥗 No et perdis cada dimecres la nova recepta pas a pas de la cuina de sempre al teu correu

SORTEIG

🎁 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Bisbalenc

Una recepta tradicional de la Bisbal de l'Empordà

Aquesta és una especialitat dolça de la Bisbal d'Empordà. Ja hem vist unes quantes elaboracions amb pasta de full i cabell d'àngel i, si heu seguit el blog, trobareu aquesta recepta molt senzilla de fer.

Es pot fer en format "pasta" o en format per a compartir, com si es tractés d'un braç de gitano. Recepta núm. 192 del llibre CPCC. Espero que us agradi.

INGREDIENTS

200gr. Cabell d'àngel
1 planxa de pasta de full tipus "La Sirena"
1 ou batut
100gr. Pinyons
200gr. Sucre

VARIANTS:
- Podeu deixatar l'ou amb una mica d'aigua per fer-lo córrer millor
- Podeu utilitzar ametlla enlloc de pinyons

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ_1
1.

Preparem tots els ingredients.

ELABORACIÓ_2
2.

Com moltes vegades us comento, jo utilitzo la pasta fullada de "La Sirena". En aquest cas he unit dues plaques amb una mica d'aigua, procurant que la unió sigui mínima.

ELABORACIÓ_3
3.

Amb l'ajuda d'una mica de farina, estirem el full amb un corró.

ELABORACIÓ_4
4.

Hem d'aconseguir un gruix d'uns 2-3?mm., com el de la tapa d'una caixa de cartó de sabates.

ELABORACIÓ_5
5.

En la part central, hi col·locarem el nostre cabell d'àngel, ben distribuït.

ELABORACIÓ_6
6.

Ara, ho cobrim amb la part superior...i ho seguim enrotllant, com si es tractés d'un braç de gitano.

ELABORACIÓ_7
7.

En aquest punt veiem que ens sobra pasta de full. Tirem enrere l'últim plec...

ELABORACIÓ_8
8.

...i tallem la part sobrant.

ELABORACIÓ_9
9.

L'objectiu és que la junta queda per sota, com es veu en aquesta imatge. No cal que l'ajunteu amb aigua ni ou, tranquils que no s'obrirà. El pes del cabell farà la seva feina.

ELABORACIÓ_10
10.

Ara, hem de batre un ou i amb un pinzell...

ELABORACIÓ_11
11.

... Pintarem el nostre bisbalenc.

ELABORACIÓ_12
12.

Hi posarem pinyons per sobre....

ELABORACIÓ_13
13.

...i finalment un bon polsim de sucre gra.

ELABORACIÓ_14
14.

Jo n'he fet dos, com podeu veure. Ja que ens hi posem, oi?

Col·loqueu-lo sobre un paper de forn vegetal en una safata pel forn.

ELABORACIÓ_15
15.

Coeu-ho al forn a 180° durant 30 minuts. No cal ventilació.

ELABORACIÓ_16
16.

Vigileu, no es cremi! Que cada forn és un món.

ELABORACIÓ_17
17.

Comprovem que la part inferior està ben cuita i segellada.

ELABORACIÓ_18
18.

Només ens quedarà presentar-ho en condicions, sobre un cartó amb blonda.

ELABORACIÓ_19
19.

I ja tenim el nostre Bisbalenc acabat.

ELABORACIÓ_20
20.

El veiem per dins?

ELABORACIÓ_21
21.

Bon profit!

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari