SORTEIG:

🥑 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

NOVETAT:

🥗 Les millors receptes de la cuina de sempre al teu correu!

Banda de crema amb fruita

De la cuina catalana

Unes postres que gairebé agraden a tothom i fàcil de fer. Bé, que sí, que hi ha molta gent a qui no li agrada la crema, pobrissons meus! Les fruites aniran en funció de la temporada, però si sou previsors podeu congelar fruites vermelles com maduixes, nabius i groselles.

 

Banda de crema amb fruita

En aquesta ocasió, he utilitzat un assortiment força variat de fruita i això garantirà que aquestes postres entrin pels ulls. Al cap i a la fi, a aquesta mena de postres necessiten una decoració una mica treballada, ja que per sota només tenim pasta de full i crema pastissera. És important acabar amb una capa de gelatina de poma que garantirà brillantor i protegirà la fruita de l'oxidació. Només heu de tenir la precaució de tenir la crema pastissera feta del dia anterior. Aquestes postres, no fallen mai i són força adients per qualsevol festa.

INGREDIENTS:

1 làmina de pasta de full

1 ou batut per pinta

crema pastissera

fruita variada (maduixes, nabius, grosella, móres, mini-plàtan, taronja, kiwi, pinya, raïm)

unes fulles de cobertura de xocolata negra

unes fulles de menta

gelatina de poma

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:
1.

Com sempre us comento, la pasta de full és millor comprar-la. Queda més bon fet a casa, però porta força feina. Us recomano que proveu de fer-la alguna vegada, però en general, per guanyar temps, és millor comprar-la feta

ELABORACIÓ:
2.

Aquestes làmines es poden estirar i donar la forma i gruix desitjats.

ELABORACIÓ:
3.

L'estirem bé i retallem les cantonades.

ELABORACIÓ:
4.

Si treballeu amb farina no se us enganxarà i podeu reservar-les plegades.

ELABORACIÓ:
5.

Ara, retallarem dues cantonades per a fer els costats de la banda.

ELABORACIÓ:
6.

Per enganxar full amb full podeu utilitzar qualsevol líquid com aigua o ou batut.

ELABORACIÓ:
7.

Per tant, enganxarem una tira a cada banda, amb la intenció de donar el doble de gruix a les vores que al centre.

ELABORACIÓ:
8.

A més a més, l'interior de la banda el punxarem bé, ja que no volem que pugi.

ELABORACIÓ:
9.

Pintem tot el full amb ou batut i l'enfornem uns 15-17 minuts a 190-200 graus.

ELABORACIÓ:
10.

Fins que tingui bon coloret.

ELABORACIÓ:
11.

Deixarem que es refredi.

ELABORACIÓ:
12.

Mentres, anirem preparant la crema que vam fer el dia anterior i omplirem una mànega amb un cornet rodó.

ELABORACIÓ:
13.

També anirem preparant la fruita.

ELABORACIÓ:
14.

La rentem i la tallem.

ELABORACIÓ:
15.

Com us deia abans, tenia fruita vermella congelada. La podeu descongelar a sobre d'un paper absorbent per evitar que després destenyeixi.

ELABORACIÓ:
16.

Omplim la banda de full amb unes tires de crema.

ELABORACIÓ:
17.

No cal que quedin massa bé, ja que la crema quedarà tapada per la fruita.

ELABORACIÓ:
18.

Ara comencem a decorar amb tota la gràcia del món.

ELABORACIÓ:
19.

I un cop decorat, ho pintarem tot amb gelatina de poma

ELABORACIÓ:
20.

Perfecte.

ELABORACIÓ:
21.

Com sabreu, la xocolata lliga de forma excel·lent amb la crema i sobretot amb la fruita.

ELABORACIÓ:
22.

Utilitzaré aquestes fulles de cobertura negra de la casa Ametller. Qualsevol decoració de xocolata servirà.

ELABORACIÓ:
23.

Col·loquem les fulles de menta...

ELABORACIÓ:
24.

 ...i les fulles de cobertura negra....

ELABORACIÓ:
25.

Ja ho tenim això.

ELABORACIÓ:
26.

Bé, caldrà servir la banda sobre un cartó i blonda i acompanyar-la d'un bon cava o d'un vi de gel ben fresc. Com haureu vist, hi ha moltes formes de fer les bandes de crema.

ELABORACIÓ:
27.

En una altra ocasió en vaig fer dues més primes una d'elles amb crema cremada.

ELABORACIÓ:
28.

Bon profit!

 

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!

🥑 Un completíssim lot de productes ECO BonPreu pot ser teu fent clic aquí. Participa ara!



Comentaris

envia el comentari