image fb
Catalunya Diari

Wok de fideus amb soja i bolets

Una recepta sana i divertida

Un altre wok, companys. Ja n'hem vist uns quants en aquest blog. Trobo que es una ràpida, senzilla, sana i divertida forma de menjar i de cuinar. Per sopar, entre setmana, el wok és ideal...en faig molts.

Wok de fideus amb soja i bolets

Aquesta recepta d'avui és de les més bàsiques. Si no teniu tots els ingredients no passa res, podeu fer les vostres variants. Ja coneixeu les propietats nutricèutiques,immunològiquesianticancerígenes del bolet shiitake. Per cert, els fideus fets així agraden molt als més petits de la casa.

INGREDIENTS:

200gr. fideus xinesos

50gr. shiitake deshidratat i laminat

1 ceba

4 cullerades de salsa de soja

1 cullerada de salsa sukiyaki

2 cullerada de farina de blat de moro dissolta en aigua

4 o 5 alls tendres trinxats

un grapat de brots de soja natural

 

VARIANTS:

- Podeu utilitzar el shiitake deshidratat sencer o també el fresc

- Podeu substituir la salsa sukiyaki per salsa teriyaki

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

En aquesta ocasió utilitzaré bolets deshidratats ja laminats.

ELABORACIÓ:_2
2.

Com sempre, els podeu posar la nit abans en remull o fer-los bullir 10 minuts.

ELABORACIÓ:_3
3.

Els fideus xinesos, avui dia, els podeu trobar en qualsevol gran superfície

ELABORACIÓ:_4
4.

 

També utilitzaré brots de soja natural.

ELABORACIÓ:_5
5.

Ara prepararem una mena d'adob que afegirem al final del wok.

ELABORACIÓ:_6
6.

En un got poseu una cullerada de farina de blat de moro.

ELABORACIÓ:_7
7.

Tireu-hi un xorret de salsa de soja, aproximadament unes 4 o 5 cullerades grans.

ELABORACIÓ:_8
8.

Si en teniu, podeu afegir una mica d'adob per a woks Sukiyaki.

ELABORACIÓ:_9
9.

Un tap serà suficient.

ELABORACIÓ:_10
10.

Ho remenem una mica i ho reservem.

ELABORACIÓ:_11
11.

Poseu abundant aigua amb una mica de sal a bullir.  Quan bulli, apagueu el foc i aboqueu-hi els fideus.

ELABORACIÓ:_12
12.

Passats 4 minuts de rellotge, ja els podeu esbandir i reservar.

ELABORACIÓ:_13
13.

Escalfeu el wok amb la màxima potència del vostre foc.

ELABORACIÓ:_14
14.

Tireu un xorret petit d'oli d'oliva i a continuació afegiu-hi els bolets escorreguts.

ELABORACIÓ:_15
15.

No deixeu de remenar-los, per allò tan complexe de buscar el "chi" del wok amb la temperatura més alta possible. De seguida que canviïn de color, hi afegirem la ceba tallada a trossos grans.

ELABORACIÓ:_16
16.

De seguida, hi afegirem també un grapat de brots de soja natural.

ELABORACIÓ:_17
17.

Deixem que agafi color tot plegat....

ELABORACIÓ:_18
18.

...i a continuació hi aboquem els fideus.

ELABORACIÓ:_19
19.

Tirem també l'adob que hem preparat i donem un parell de voltes.

ELABORACIÓ:_20
20.

Per acabar, a mi m'agrada donar-li un toc cruixent amb uns talls d'all tendre.

ELABORACIÓ:_21
21.

Aboqueu-la per sobre i remeneu el conjunt.

ELABORACIÓ:_22
22.

Ja podem emplatar.

ELABORACIÓ:_23
23.

Espero que us agradin.

ELABORACIÓ:_24
24.

Bon profit !!!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari