Macarrons amb salsa de tonyina i peppersweets

Un plat amb un toc original

  

Fa uns dies us feia referència a la Casa Westfalia, un importador i distribuïdor de productes selectes.

  

Un dels productes que vaig adquirir van ser uns pebrotets mini farcits amb un formatge fresc deliciós...i conservats en una mena de vinagreta suau, originaris d'Àustria.

  

Avui us presento un plat de pasta força interesant...on la combinació de la salsa de tonyina amb els pebrotets farcits de formatge "Peppersweet" fan del plat una molt bona recomanació.

  

Espero que us agradi.

  

  

  

INGREDIENTS

  

300gr. macarrons

  

3 llaunetes de tonyina en oli d'oliva petites

  

2 pebrots verds

  

1 ceba

  

1 pot de pebrots amb formatge "Pepersweet"

  

200gr. crema de llet o nata líquida per cuinar

  


200gr. salsa de tomàquet

  

2 fulles de llorer

  

pebre vermell

  

oli d'oliva

  

orenga

  

pebre negre

  

sal

  

  

VARIANTS:

  

- Es poden gratinar amb formatge

  

- S'hi pot incorporar una beixamel

  

  

 

 

ELABORACIÓ

 

 

 

 Aquí tenim els pebrotets.
 De fet, es mengen així mateix....i estan deliciosos.
 Per sota, tenen la típica forma del pebrotet...són supermonos, eh?
 Preparem la tonyina.
 Piquem els pebrots i la ceba.
En una paella amb un bon raig d'oli d'oliva...sofregirem el pebrot verd i quan agafin coloret hi posarem la ceba.

Quan la ceba i el pebrot ja tinguin coloret...incorporem l'orenga.
  Es interesant que no hi hagi res líquid encara...així l'orenga es torrarà una mica i farem sortir tot el ferum.
 Passats un parell de minuts remenant l'orenga....incorporem el tomàquet fregit.
 Ho remenem bé....i incorporem una cullerada generosa de pebre vermell dolç.
 Ho deixem fer 3 o 4 minuts, tot remenant....i incorporem la tonyina sense l'oli.
  Barregeu-la bé...fins que sembli que s'enganxa.
 Ara, hi tirem la crema de llet o nata.....i ho remenem.
 Ho salem al gust.
 Ho remenem una mica i deixem que bulli 3 o 4 minuts. Parem el foc i reservem.
  D'altre banda, posem a bullir la pasta, amb un parell de fulles de llorer, sal i una mica d'oli.

  Un cop cuita la pasta "al dente"....treiem l'aigua.
Podeu aprofitar la mateixa cassola de bullir els macarrons (sense aigua, s'enten)...abocar-hi la salsa que hem fet a la paella...i a sobre...incorporem els macarrons.
  Ara, ho remenem bé.
 I ja ho tenim gairebé llest.
  Preparem un plat per emplatar. Jo he utilitzar un motlle rodó, però en aquest cas va millor un de quadrat
 Que ens queda, doncs?....saltar en una paella amb dues gotes d'oli...els nostres pebrotets.
   Afegiu-los al plat...amb un polsim d'orenga i un raig d'oli.
 I ja els podeu servir, ben calentons.
 Molt bons, de veritat us ho dic...i econòmics, també.
   El formatge fresc combina a la perfecció, clar.
  Acompanyeu el plat d'un vi negre amb caràcter.

Bon Profit !!!




Comentaris

envia el comentari