Catalunya Diari

NOVETAT

🐟 La nova recepta de l'Albert al teu correu. Inscriu-te GRATIS!

Lasanya de carn i espinacs

Una recepta que encantarà als més petits de la casa

Feia molt temps que volia fer una lasanya. Em venia de gust, diga'm tonto. No sé jo...si una lasanya pot estar més bona que aquesta....je,je (si no m'ho dic jo...ja em diràs). El dia abans he fet la salsa bolonyesa, que és el secret d'aquest plat. Si l'hem de comprar feta...no té cap gràcia. La resta, ben fàcil de muntar el plat. Com a curiositat us diré que per la pasta de la lasanya he utilitzat les noves oblees que no s'han de bullir (li diuen "fàcil") de "El pavo". Nomes s'han de mullar en aigua.

Lasanya de carn i espinacs

Home, les coses s'han de provar. Si el resultat és el mateix no veig per què no hem d'evolucionar...al cap i a la fi, bullir la pasta dels canelons o lasanya era una feineta més que ara ja no cal. I penseu que jo soc dels que mantenen les tradicions a la cuina, eh?...però tampoc fotrem el borinot. Hem d'aprofitar els avanços tecnològics de la cuina actual. Resumint, que el més important d'aquest plat és el farciment, la salsa bolonyesa. I ens podem permetre el luxe de fer algun invent amb la pasta. I els espinacs, doncs sempre que es temporada aprofito d'incorporar-los a les meves receptes, ja que són molt saludables.

INGREDIENTS:

1 caixa de pasta de lasanya fàcil "El Pavo"

salsa bolonyesa casolana

salsa beixamel

formatge ratllat "4 formatges"

mantega

 

VARIANTS:

- El farciment el podem fer de mil maneres. Hi podeu afegir bolets quan sigui temporada.

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Abans de res haurem de preparar una salsa beixamel. Us recomano al lectura de la recepta salsa beixamel.

ELABORACIÓ:_2
2.

La reservem.

ELABORACIÓ:_3
3.

Avui utilitzaré, per primer cop, una pasta de lasanya nova que han tret els de "El Pavo" i que no cal bullir.

ELABORACIÓ:_4
4.

El que heu de fer és omplir un recipient amb aigua ben calenta.

ELABORACIÓ:_5
5.

Agafar les làmines...

ELABORACIÓ:_6
6.

...i de forma separada, una a una, les aneu introduint dins l'aigua. Hi han d'estar uns 10 minuts i ja les podrem utilitzar. Fàcil, no?...aquestes cosetes sí que són progressos tecnològics en la cuina.

ELABORACIÓ:_7
7.

Utilitzarem un salsa bolonyesa que ja teníem feta.

ELABORACIÓ:_8
8.

I posarem els espinacs frescos en remull....submergits en aigua.

ELABORACIÓ:_9
9.

Ja sabeu que s'han de rentar molt i molt bé...per què tenen molta sorra.

ELABORACIÓ:_10
10.

Com podeu veure....n'ha quedat molta de sorra.

ELABORACIÓ:_11
11.

Posem la salsa bolonyesa (feta amb carn de vedella i porc) en un bol....

ELABORACIÓ:_12
12.

...i li afegim dos o tres cullerades grans de beixamel...

ELABORACIÓ:_13
13.

...ho remenem....la idea és que quedi un farciment suau i untuós...

ELABORACIÓ:_14
14.

Farem servir safates pel forn d'alumini...és el més adient.

ELABORACIÓ:_15
15.

Abans de res, posarem en el cul una mica de beixamel, per què no se'ns moguin les làmines de la lasanya.

ELABORACIÓ:_16
16.

Anirem muntant capes de carn, espinac i pasta.

ELABORACIÓ:_17
17.

Mica en mica...fareu com unes 5 o 6 capes, tot depèn del gruix del farciment.

ELABORACIÓ:_18
18.

Ara escalfem una mica la beixamel....per diluir-la (que se'ns havia refredat una mica)....

ELABORACIÓ:_19
19.

...i cobrim la nostre lasanya...

ELABORACIÓ:_20
20.

...poseu beixamel en abundància....eh?....no sigueu tacanys...

ELABORACIÓ:_21
21.

...ummm....

ELABORACIÓ:_22
22.

...ja nomes ens quedarà posar uns daus de mantega per sobre...

ELABORACIÓ:_23
23.

...tirar el formatge ratllat (4 formatges)....i gratinar-ho.

ELABORACIÓ:_24
24.

Jo ho he tingut uns 15 minuts en mode grill dins el forn.

ELABORACIÓ:_25
25.

Què bons que són els gratinats casolans.....que res tenen a veure amb els congelats, oi?

ELABORACIÓ:_26
26.

I aquí teniu una excel.lent lasanya de carn amb espinacs....

ELABORACIÓ:_27
27.

...què bona que estava senyor !!!

ELABORACIÓ:_28
28.

L'espinac li dona el toc vegetal que necessita un farciment amb tanta gust a carn....i l'equilibri és total.

ELABORACIÓ:_29
29.

Un bon vinet negre per acompanyar-la....

ELABORACIÓ:_30
30.

...i a gaudir que son dos dies...

ELABORACIÓ:_31
31.

Bon profit !!!!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari