Catalunya Diari

Lasanya de carn

Espectacular!

Per fer la lasanya serà necesari preparar la salsa bolonyesa i la salsa beixamel, receptes que també trobareu en aquesta pàgina.

Per tant, no us detallaré massa com fer aquestes dues elaboracions.

Si que us recomano preparar la salsa bolonyesa un dia abans, que es necesita temps. Deixar la carn reposar li anirà molt bé i amalgamarà tots els gustos. La salsa estarà més bona. A més , la necesiteu freda per poder muntar les plaques de lasanya.

És també, una manera de repartir la feina. 

Lasanya de carn

Un cop teniu feta la salsa bolonyesa, muntar la lasanya és fàcil i només haureu de dedicar temps a la beixamel. 

Aquesta recepta és el resultat de totes tres elaboracions.

Espero que us agradi!

INGREDIENTS

500g de salsa bolonyesa (veure recepta)

300g de salsa beixamel (veure recepta)

1 caixa de plaques de lasanya

formatge per gratinar

mantega

 

VARIANTS:

- S'hi pot afegir tomàquet fregit a la beixamel

- Podeu utilitzar diferents tipus de formatge per gratinar o una barreja de tots

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 120 minuts (bolonyesa) + 60 minuts (resta)

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ_1
1.

Com us explico a la introducció, prèviament heu de preparar la salsa bolonyesa. Millor si ho feu el dia abans i la deixeu reposar.

ELABORACIÓ_2
2.

Penseu que aquesta salsa bolonyesa necesita uns 90-100 minuts. 

ELABORACIÓ_3
3.

Un cop feta i freda, la reserveu a la nevera fins l'endemà.

ELABORACIÓ_4
4.

Per fer la lasanya, avui en dia es poden utilitzar plaques de pasta que no necesiten cocció previa com es feia antigament. Això va a gustos. Per tant, podeu comprar les plaques de tota la vida i coure-les amb aigua bullent (com per fer canelons tradicionals) o utilitzar aquestes plaques sense cocció. És cert que aquestes últimes queden lleugerament "al dente". Si us agrada la pasta ben cuita, us recomano les plaques per coure.

ELABORACIÓ_5
5.

En qualsevol cas, serà necesari submergir aquestes plaques amb aigua bullent durant un temps (el que indiqui el fabricant). 

ELABORACIÓ_6
6.

A partir d'aquí, ja podem començar a muntar la lasanya amb una primera capa de pasta.

ELABORACIÓ_7
7.

Seguidament, repartiu una capa generosa de salsa bolonyesa per sobre.

ELABORACIÓ_8
8.

Repetiu el mateix procés.

ELABORACIÓ_9
9.

I així fins aconseguir tres capes. Podeu posar menys farciment i més pisos de pasta, com us agradi. A la última capa ja no li heu de posar carn.

ELABORACIÓ_10
10.

És el moment de preparar una bona beixamel. Com us indico al principi, us deixo el link a la recepta detallada en els ingredients.

ELABORACIÓ_11
11.

Paciència i bona lletra.

ELABORACIÓ_12
12.

Fins que tingui una textura líquida però alhora quallada.

ELABORACIÓ_13
13.

La repartiu per sobre de la lasanya. A mi m'agrada posar una mica de formatge per sota de la beixamel.

ELABORACIÓ_14
14.

I després posar-ne més per sobre, és clar.

ELABORACIÓ_15
15.

Amb aquesta mena d'elaboracions, us recomano fer quantitats més grans i aprofitar per congelar.

ELABORACIÓ_16
16.

També podeu fer el mateix amb uns macarrons, i cobrir-les amb beixamel.

ELABORACIÓ_17
17.

Així ja teniu alguns dinars arreglats!

ELABORACIÓ_18
18.

Finalment, abans de gratinar la lasanya al forn, poseu-hi uns daus de mantega per sobre. Per si faltava greix, haha!.

Però certament, aporta un sabor i aroma imprescindibles en una pasta gratinada. Us ho recomano, amb moderació.

ELABORACIÓ_19
19.

I per fi, ja està feta!

ELABORACIÓ_20
20.

Serviu-la ben calenta, sobretot.

ELABORACIÓ_21
21.

Aquestes son d'aquelles fotos que no pots mirar quan tens molta gana. No es passa bé, oi?

ELABORACIÓ_22
22.

El secret d'una bona lasanya és el farciment, la salsa bolonyesa, i com no, una bona beixamel. La resta, ben fàcil.

ELABORACIÓ_23
23.

Bon profit!

I PER BEURE...


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari