Espaguetis al pesto amb camagrocs

Un plat saludable

Ja hem vist com fer la tradicional salsa italiana pesto.

Doncs bé, en aquesta entrada veurem com elaborar uns senzills espagueti al pesto al que hi afegirem uns camagrocs frescos de temporada que hi aportaran carnositat, sabor i aroma, fent-los l'acompanyament ideal per la pasta. No cal dir que podeu utilitzar altres tipus de pasta i de bolets.

Un plat molt digne i saludable que només us demanarà 20 minutets del vostre rellotge.

Som-hi!

 

INGREDIENTS

400gr. espagueti

salsa pesto

200gr. camagrocs frescos

oli d'oliva

llorer

sal

 

VARIANTS:

- Podeu utilitzar altres tipus de bolets

 

ELABORACIÓ

 

Primer de tot prepararem la nostra salsa.

 

Per tant, us recomano la lectura prèvia de la recepta "Salsa pesto". La reservem.

Netegeu els camagrocs que, bàsicament, només demanen arrencar la part baixa del tronc on hi acostuma a haver una mica de sorra.


Escalfeu una paella amb unes gotes d'oli i salteu-los.

Tireu un polsim de sal.

Quan el camagroc deixi anar l'aigua...podeu aprofitar per incorporar-hi un parell de culleradetes de salsa pesto.

Un cop s'hagi reduït gairebé tota l'aigua el reservem.

Ara posem abundant aigua amb sal i llorer a bullir....

...i quan bulli hi tirem els espagueti.

En 8-10 minuts els tindreu a punt.

Els posem a escórrer...però no hi tireu aigua freda.

Immediatament, en una olla a banda, tireu-hi una mica de salsa pesto....

...al damunt, la pasta....

...i més salsa pesto...

Ho remenem bé. No cal ni encendre el foc.

Enmplatem directament.

Al damunt de la pasta hi posarem els bolets.


I ja els podem servir a taula.

Acompanyeu-los d'un vi negre intens.

Bon profit !!!




Comentaris

envia el comentari