Truita de llengueta cruixent

Amb un bon pa amb tomàquet

 

La llengueta és un peix molt similar al xanguet, però la diferència és que no creix més i per tant, no està prohibit agafar-lo. No sempre n'hi ha, però és molt bo. Es pot fer una truita normal de llengueta, però jo prefereixo enfarinar-la i fregir-la primer, fins que quedi cruixent, i llavors fer la truita. La textura és molt diferent i la truita queda cruixent. Molt bona per a sopar amb una mica de pa amb tomàquet i una cerveseta!!!

 

  

  

INGREDIENTS

  

4 ous

  

sal

  

150gr llengueta fresca

  

farina

  

oli

  

ELABORACIÓ

 

Netejar, salar i enfarinar la llengueta.

 

Tirar un pols de sal als 4 ous.

 

 Batre enèrgicament durant un minut.

 

 

Netejar la llengueta i salar.

 

Enfarinar-la.

 

 En una paella amb una mica d'oli, fregir la llengueta
 Fer per les dues bandes.

 

Quan veieu que ja està cruixent...

 

 ...afegiu l'ou i acabeu de fer la truita.

 

 Jo, cansat de tenir desastres amb les truites fent servir plats amb diferent mida i fondària, vaig optar per comprar-me una tapa truitera. És una tapa de fusta que serveix per donar-li la volta a la truita i , la veritat, va molt i molt bé, ja que la base és totalment plana. La recomano.

 

 Doncs ja ho tenim, nanos. Una truita tova per fora i cruixent per dins. Quina parida, eh?


 

Un sopar de rei!!! I als nens els agrada molt també. Bon Profit!!!

 




Comentaris

envia el comentari