NOVETAT

🥗 No et perdis cada dimecres la nova recepta pas a pas de la cuina de sempre al teu correu

SORTEIG

🎁 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Truita d'alls tendres

Plat clàssic

La recepta d'avui no podia faltar en aquest blog. Recepta tradicional número 1062 del llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català. Aquesta truita és una de les millors truites del món mundial. No cal dir que si trobeu ous i alls tendres de pagès i ecològics el resultat serà molt millor.

Acompanyeu la truita de pa amb tomàquet i un bon vi. Mitja vida, nanos! Aquestes quantitats corresponen a 2 persones. Que vagi de gust!

INGREDIENTS:

4 ous

un manat d'alls tendres

julivert

oli d'oliva

sal

 

VARIANTS:

- Es pot fer sense fregir els alls tendres

- Es pot fer amb alls secs, que no cal fregir (Truita d'all i julivert).

ELABORACIÓ

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
1.

Preparem els ingredients.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
2.

Si els alls tendres són de pagès, com aquests, notareu una flaire intensa i característica.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
3.

Talleu les arrels.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
4.

Ara, peleu la primera capa de l'all.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
5.

Surt amb facilitat.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
6.

Molt bé.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
7.

Us han de quedar els alls nets.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
8.

Per últim, talleu la part inferior dels alls, la més verda.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
9.

Molt bé.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
10.

Ara els haurem de rentar bé a sota de l'aixeta.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
11.

Així traurem les restes de sorra que puguin tenir.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
12.

A continuació, talleu els alls tendres a trossos no gaire grans.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
13.

Escalfeu una mica d'oli en una paella i...

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
14.

aboqueu els alls tendres. Deixeu-ho sofregir una estona.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
15.

Mentrestant, ja podeu anar trencant els ous.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
16.

Els podeu salar una mica.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
17.

I batre una estona.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
18.

Fins que quedin prou oxigenats.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
19.

Quan els alls agafin color afegiu-hi julivert trinxat si voleu.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
20.

Jo no n'he posat.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
21.

I per últim, afegirem els ous batuts.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
22.

Barregeu-ho tot amb els ous batuts i feu la truita. 

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
23.

Això ja és qüestió de traça. Tsch! és més complicat del que sembla, eh?

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
24.

I un cop feta la truita al gust de cadascú, ja la podrem servir a taula.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
25.

Ben calentona.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
26.

Que no faltin unes llesques de pa amb tomàquet i oli d'oliva verge extra.

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
27.

Podeu fer pintxos també.... ummmmmmm!

Truita d'alls tendres - Recepta pas a pas
28.

Bon profit!

PER BEURE:

PER BEURE:_1
1.

Nom: Mestre Vilavell Vinyes Sumoll 2011

Zona : D.O. Catalunya

Font: www.petitceller.cat

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari