Ous al plat

Per sucar pa

  

Recepta nº 724 del CPCC

  

En aquesta recepta l'ou es cou en el mateix plat que se serveix a taula. Millor si és una cassoleta de fang.

  

S'ha de moderar el seu consum, ja que acostuma a ser un plat greixós i amb colesterol  però això no treu que sigui un plat d'aquells plats que sempre es menja molt a gust...malgrat aquell sentiment de culpa que et fa sentir lleugerament incòmode mentre el gaudeixes.

  

Clar, heu de sucar pa a dojo.

  

Per un dia....no tingueu miraments.

  

I es que en una dieta equilibrada...tot hi té cabuda.

  

Espero que us agradi.

  

  

INGREDIENTS

  

4 ous

  

sal

  

oli

  

mantega

  

  

VARIANTS:


  

- S'hi poden afegir: salsitxes fregides, botifarra blanca a talls, pernil a llesques, tomàquet fregit, xoriço a llesques, sobrassada desfeta, formatge, cansalada fumada fregida o tota mena de verdures bullides. Aquests productes s'afegeixen al plat dels ous abans de posar-los al forn.

  

- En treure els ous del forn, es pot posar una mica de mantega per sobre dels rovells.

  

- Hi podeu posar pebre negre

  

 

 

ELABORACIÓ

 

 

 

Us recomano utilitzar una cassoleta individual de fang o terrissa per a elaborar aquest plat.
Preparem tots els ingredients.

  

 

 

O llesques de sobrassada. En faré una cassoleta de cada.

Tallem una mica de mantega...
...i la desfem al foc suau.
A continuació, poseu els ous un moment a la planxa perquè comenci a quallar la clara i....
...però de seguida els traieu i els acabeu de coure al forn.

  

Els ous, pràcticament, s'han de coure amb l'escalfor residual de la cassola.

  

Podeu incorporar altres ingredients per sobre, com aquesta sobrassada....
....o aquestes llesques de xoriço.
Saleu-ho i empebreu-ho tot i poseu-ho al forn en mode grill a uns 220º graus.
Procureu que els rovells quedin tendres i la clara, quallada. Vigileu que el rovell es qualla amb molta facilitat. Si us voleu assegurar, podeu fer tot el plat amb només les clares i en l´últim moment afegiu-hi els rovells. És un petit truc.

I ja els podeu servir ben calents.
Bon profit !!!



Comentaris

envia el comentari