image fb
Catalunya Diari

Ous al plat

Per sucar pa

Recepta nº 724 del CPCC. En aquesta recepta l'ou es cou en el mateix plat que se serveix a taula. Millor si és una cassoleta de fang. S'ha de moderar el seu consum, ja que acostuma a ser un plat greixós i amb colesterol  però això no treu que sigui un plat d'aquells plats que sempre es menja molt a gust...malgrat aquell sentiment de culpa que et fa sentir lleugerament incòmode mentre el gaudeixes.

Ous al plat

Clar, heu de sucar pa a dojo. Per un dia....no tingueu miraments. I es que en una dieta equilibrada...tot hi té cabuda. Espero que us agradi.

INGREDIENTS

4 ous

sal

oli

mantega

 

VARIANTS:

- S'hi poden afegir: salsitxes fregides, botifarra blanca a talls, pernil a llesques, tomàquet fregit, xoriço a llesques, sobrassada desfeta, formatge, cansalada fumada fregida o tota mena de verdures bullides. Aquests productes s'afegeixen al plat dels ous abans de posar-los al forn.

- En treure els ous del forn, es pot posar una mica de mantega per sobre dels rovells.

- Hi podeu posar pebre negre

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Us recomano utilitzar una cassoleta individual de fang o terrissa per a elaborar aquest plat.

ELABORACIÓ:_2
2.

Preparem tots els ingredients.

ELABORACIÓ:_3
3.

Podeu escollir el xoriço que més us agradi.

ELABORACIÓ:_4
4.

O llesques de sobrassada. En faré una cassoleta de cada.

ELABORACIÓ:_5
5.

Tallem una mica de mantega...

ELABORACIÓ:_6
6.

...i la desfem al foc suau.

ELABORACIÓ:_7
7.

A continuació, poseu els ous un moment a la planxa perquè comenci a quallar la clara i....

ELABORACIÓ:_8
8.

 

...però de seguida els traieu i els acabeu de coure al forn. Els ous, pràcticament, s'han de coure amb l'escalfor residual de la cassola. Podeu incorporar altres ingredients per sobre, com aquesta sobrassada....

ELABORACIÓ:_9
9.

....o aquestes llesques de xoriço.

ELABORACIÓ:_10
10.

Saleu-ho i empebreu-ho tot i poseu-ho al forn en mode grill a uns 220º graus.

ELABORACIÓ:_11
11.

Procureu que els rovells quedin tendres i la clara, quallada. Vigileu que el rovell es qualla amb molta facilitat. Si us voleu assegurar, podeu fer tot el plat amb només les clares i en l´últim moment afegiu-hi els rovells. És un petit truc.

ELABORACIÓ:_12
12.

I ja els podeu servir ben calents.

ELABORACIÓ:_13
13.

Bon profit !!!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari